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龙虾的须是用来干什么的

更新时间：2023-05-08 00:38:21 来源：YIQ网

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1、龙虾的须是用来干什么的

龙虾的须可以用来侦查环境，在龙虾遇到危险的时候能快速摆脱敌人，同时还能够起到捕食的作用，因此龙虾的须对它们的生活能起到很大的作用。我们在食用龙虾时要将虾头以及虾须去掉，虾头会对健康造成影响，而虾须没有太大的食用价值。

龙虾须有什么作用

大龙虾是我们生活中比较常见，它外表看起来非常的威武，在头部前面有两根长长的虾须，身侧两个龙虾钳孔武有力，能够很好的保证自身的安全，同时还能起到捕食的作用，很多人看到龙虾的时候都会想它的虾须有除了装饰之外有什么作用。

实际上龙虾的虾须和猫的胡须是有异曲同工之妙的，龙虾可以通过左右摇摆虾须来侦查环境，在遇到危险的时候能够快速的摆脱敌人，同时还能起到捕食的作用，可以说龙虾的须对它们的生活起到极大的作用，是不可缺少的一个部分。

不过我们在吃龙虾的时候最好将虾头连带着虾须一起去掉，因为龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也最容易积聚病菌和寄生虫，食用之后会对健康造成一定的影响，而虾须，它基本上没有任何的食用价值，去掉也不会觉得可惜。

2、龙虾的各种做法

龙虾的做法有很多种，常见的有蒜蓉粉丝蒸龙虾，黄油波士顿龙虾等。

一、蒜蓉粉丝蒸龙虾：

1、粉丝泡发，小葱切葱花，蒜切末，油烧热开始炒香蒜泥。

2、香蒜泥出锅，加入少许盐和鸡粉调味，粉丝剪断，加入熬好的蒜泥，搅拌均匀，将龙虾摆放到粉丝上，蒜泥涂在龙虾身上。

3、水烧开，把龙虾放入蒸锅，蒸十分钟，撒上葱花，淋入热油和适量的蒸鱼豉油，这样就可以出锅了。

二、黄油波士顿龙虾：

1、先为龙虾排尿，将筷子从龙虾尾部的洞口插进去后拔出等待龙虾内的水分放干净。

2、将龙虾放入水中煮上8-10分钟。

3、将龙虾的头部与身体拧开。

4、剪开腹部的壳即可取出身体内的肉。

5、将身体切段先存放在一边。

6、在锅内放上黄油，然后依次放入蒜瓣、百里香、洋葱煸香。

7、加入虾块煎至全红。

8、准备出锅前撒上胡椒粉、粉盐提鲜。

9、最后在盘中铺上豆芽菜，放上龙虾，和切片的青柠，在食用前挤上少许的柠檬汁，口感嚼劲十足！

3、麻辣龙虾的做法有哪些

1、起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香！再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！

2、把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒！继续翻炒。

3、锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的耗油，盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！

4、装盘撒上香菜

4、爆炒龙虾的家常做法

烹饪耗时：20分钟

食材费用：18元

食材用料：豆瓣酱30g，黑胡椒5g，香叶8片，龙虾1000g。老抽适量，八角两个，大蒜八瓣，蚝油适量，料酒适量，姜10g，冰糖15g，葱一颗，红尖椒10g，麻椒10g

步骤：

1、龙虾买回用刷子刷洗干净，挑去虾线，再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材

2、热锅放油，先把葱姜蒜炒香

3、再放入辣椒，麻椒，香叶

4、翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油

5、把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽

6、加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味

7、把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了

5、波士顿龙虾的营养价值

1、波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪。

2、波士顿龙虾维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

3、从蛋白质成分来看，波士顿龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾。

4、波士顿龙虾其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，波士顿龙虾还含、有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

5、波士顿龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、波士顿龙虾有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

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