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更新时间:2023-06-05 03:22:25 来源:YIQ网
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1、新鲜牛排一般是从刚宰割的牛身上运输来的,要先将生肉用水擦干净,再用纸巾包起来放在冰箱冷藏室中,要用一个镂空或者带格网的小架子将牛肉放在架子上,保证牛肉底部也可以有空气流通,并且每天更换纸巾,要吃的时候切下一块即可。
2、新鲜的牛排保存温度一般在冷藏室中保存3天是没问题的,不建议保存太久,温度在4℃也足够。新鲜牛排除了在冰箱里保存以外,还可以制作成腌牛肉,保存时间更久。
3、腌牛肉制作起来很容易,将生牛肉买回来以后不要用水洗,直接用盐腌制,一般10斤肉采用5两的盐250g,均匀地肉在一起,在冬天的时候腌3-4天,再晒半天,就可以保存很久了,晾晒干备用,挂在家中可保存一周,再放入冰箱冷冻保存可以保存半年之久。
1、准备一个干净的玻璃罐子,保证其内外已经被彻底地清洗干净后放在一旁备用。如果没有玻璃罐子可用干净的塑料瓶子代替。
2、将需要保存的葱油用筛网过滤一下油里面的一些杂质,比如一些炸黑炸焦的葱。
3、将过滤好的葱油倒进罐子中,不要完全倒满,大概油量在玻璃罐子里罐口还有二三厘米即可。
4、密封好罐子的瓶口后,将罐子最好是直接放到冰箱冷藏即可。或者是将其放在阴凉通风处,避免太阳光线的直接照射导致葱油变质。需要使用葱油用来做美味的葱油拌面的时候,直接取出即可。
1、冷面汁可以直接放到冰箱的冷藏层保存,保存时间不宜超过三天。不要长久食用,避免滋生细菌。
2、冷面汁的调制方法:
姜切片,葱切丝。将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内,倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开,再小火煮5分钟左右,当汤汁变成微红色时关火。将调料滤出,汁水倒入碗内。待汁水稍凉,依次加入冷面汁调味料(4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量),这样酸甜的面汁就做好了,然后入冰箱冷藏1小时左右。
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