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更新时间:2023-04-04 03:32:03 来源:YIQ网
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1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上;
2、土豆去皮切片,葱蒜切碎;
3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起,多余的油留在锅内;
4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒;
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
1、土豆切片,泡在清水中备用。
2、西红柿、蒜切片、姜切成末。
3、油锅烧热后,先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒,炒至西红柿熟烂。
4、最后将土豆放入锅中,和西红柿一起炒,加少量水,盐糖,鸡精,盖上锅盖。
用料:土豆2个、青椒1个、胡萝卜半个、食用油适量、生抽1勺、盐适量、葱蒜适量、鸡精1小勺。
1、土豆去皮清洗干净切成片,清水冲洗两遍。
2、青椒切片,胡萝卜切片,准备一点葱蒜。
3、炒锅烧热,倒入食用油,油热后放入葱蒜爆香。
4、接着下入胡萝卜片翻炒两下。
5、放入土豆片翻炒均匀。
6、土豆片九分熟的时候,把青椒放进去,翻炒均匀,加入盐、鸡精调味。
7、出锅装盘,即可上桌。
土豆功效:
1、补充营养:
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,易于消化吸收,营养丰富,能供给人体大量的热能。
2、养胃:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助排便,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
4、预防动脉硬化:
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑,预防心血管的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
5、利水消肿:
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
1、主料:新鲜土豆200克。
2、调料:精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。
3、土豆去皮,洗净,切成长约5厘米,宽约4厘米,厚约0.4厘米的片,清水冲漂去淀粉,沥净水。
4、红油、味精调匀成味汁。
5、锅置中火上,加色拉油,烧至四成油温,下土豆炸至熟软酥脆时,起锅沥净油,加白糖、精盐、花椒粉翻匀,淋入味汁,加香油拌匀即可。
土豆变色的原因其实是淀粉氧化反应过期了跟氧气发生了化学反映 变质了淀粉氧化反应 。土豆削皮后很快就会变成褐色,想避免它变色,削皮后就应马上浸在清水里浸泡,最好做到随用随切,切完后马上烹制。若是煮时出现褐色,在水中滴入几滴食用醋即可使之颜色变淡。
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