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花生米怎样才算变质

更新时间：2023-01-02 19:07:19 来源：YIQ网

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1、花生米怎样才算变质

花生米发霉和发芽是变质，发霉的花生含有黄曲霉毒素，吃后轻则发烧、呕吐、食欲不振，重则危及生命，黄曲霉毒素还有强大的致癌力；

判断花生变质的方法：花生看外壳，好花生的外壳是黄色或白色的，壳上的纹路很清晰，一般花生外壳看起来略微暗淡，霉变花生外壳则会泛黑；

看花生仁，将花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀，一般花生的果仁颜色较深，果仁有大有小，霉变花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会发软；

尝味道，好花生吃起来又香又甜，有苦味的、酸败味的、霉味的、辣味的，都是变质花生，一旦吃到坏花生，应该赶紧吐出来并且及时漱口，以免危害健康。

2、怎样做五香花生米

1、五香花生米的做法：准备食材：花生300克、八角1个、生姜1块、桂皮1块、香叶2片、小茴香3克、花椒3克、盐2勺。姜切片，花生米放入清水中浸泡4小时，锅中放入姜片、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、再倒入适量清水，放入花生米、盐2勺，小火煮20分钟，待花生米冷却后盛出即可。

2、五香花生米是一道美味可口的地方小吃，属于上海菜系凉菜。五香味浓，宜下酒饭。

3、如何做蒜茄子花生米

1、小茄子适量，蒜一斤，盐少量，香菜适量，葱适量，熟花生米适量。

2、将小茄子洗净，去根，放入锅中蒸，小火约25-30分钟。然后凉约5分钟，以免烫手，取出，摆入盘中。

3、蒜去皮，然后捣碎，熟花生米捣碎，放入适量的盐，拌匀。可根据个人口味放入适量的香菜末，或者葱花。

4、用筷子，将茄子从中间轻轻弄开一条小口，切记，用筷子就可以，不需用刀，不然力量掌握不好容易将茄子切断。然后将拌好的蒜末花生碎放入茄子中。

5、最后在上面撒盐，要撒均匀完成。

4、排骨和花生米煲汤有营养吗

主料：排骨500克，花生150克；

辅料：油适量、葱花适量、姜适量、盐适量、料酒适量；

做法：

1、猪脚斩块，用热水洗干净，下冷水锅中，并开始煮；

2、煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，开始撇浮沫；

3、然后继续煮10分钟左右；

4、花生洗净，也可以用水泡一会；

5、加入花生，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。

本文标题：花生米怎样才算变质
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