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吃西餐的时候如何吃蔬菜

更新时间：2023-03-24 12:49:41 来源：YIQ网

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1、吃西餐的时候如何吃蔬菜

蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。在吃西餐时，沙拉的正确吃法是：

1、先将较大片的菜叶用叉子切成小块，然后再用叉子吃；

2、如果菜叶不好切，可以刀叉并用，但要注意一次只能切一块，不能一下子将整盘的沙拉都切成小块；

3、如果主菜沙拉配有沙拉酱，不要把整碗的沙拉都拌上沙拉酱，而应先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，等把这部分吃完后再添加沙拉酱。

2、吃西餐的礼仪

1、一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。

2、就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。

3、就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。

4、高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。

5、餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。

6、西餐对每种酒如何饮用有特别规定，即：食生蚝或其他贝类时，饮无甜味之白葡萄酒。吃鱼时，可配任何白葡萄酒，但以不过甜者为宜。

7、西餐在吃水果时，常上洗手钵，所盛的水，常撒花瓣一枚，系供洗手用。但记住，只用来洗手指尖，切勿将整个手伸进去。因此，刚吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，应先洗手指，再用纸巾擦干。

8、必须等大家坐定后，才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具。

9、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

10、牛排要吃一块，切一块。右手拿刀，左手握叉。

11、切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。

12、切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。

13、猪排、羊肉都要熟透，吃法与吃牛排相同。

14、炸鸡或烤鸡，在正式场合用刀叉吃。

15、食肉时，两唇合拢，不要出声。

16、口中食物未吞下,不要再送入口中。

17、面包要撕成小片吃,吃一片撕一片,不可用口咬.

18、如要涂牛油,并非整片先涂,再撕下来吃,宜先撕下小片,再涂在小片上,送入口中.

19、撕面包时，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。

20、面包切忌用刀子切割。

21、如果饼干和面包是烤热的,是可以整片先涂牛油,再撕成小片吃.

22、多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。

23、粒状水果如葡萄,可以用手抓来吃。

24、葡萄连籽吞吃,如欲吐籽,应吐于手掌中再放入碟里.

25、汁较少的水果如苹果、柿子，可将之切成四片，再削皮用刀叉取食。

26、桃及瓜类,削皮切片后,用叉取食。

27、台湾的柑,用手剥皮后,可用手一片一片的撕下来吃。

28、喝汤时不能发出啜食声音,也不能端起汤盘喝,喝汤必须借助汤匙。

29、西方人用餐，餐桌上必须使用餐巾，一般家庭均用与桌布同套的餐巾，或抽沙，或刺绣，力求美观大方。餐巾务必洗净熨平，折后置放于餐盘中。

30、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

31、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

3、吃西餐的正确顺序是什么

西餐是分道上菜的，按上菜的顺序吃，分别是：

第一道头盘，吃头盘一般就用沙拉叉和沙拉刀，头盘可以搭配开胃酒或者起泡葡萄酒；第二道是汤，喝汤用圆头的汤勺；第三道主菜，主菜是鱼就会用鱼刀，牛排羊排用牛排刀，面和烩饭用面勺，吃主菜一般用主餐叉和主餐刀，主菜是红肉的可以搭配红葡萄酒，主菜是海鲜可以搭配白葡萄酒；第四道是甜品，吃甜品一般用甜品叉和甜品勺，餐后甜点搭配餐后甜酒或者甜白葡萄酒或者咖啡；注意刀叉的使用，左手拿叉右手拿刀，根据上菜的顺序餐具会从两侧向中间依次摆开，拿餐具时从两侧开始面包盘和黄油刀会放在叉的左边位置，是用来抹黄油吃面包。

4、吃西餐的正确方法

1、刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

2、叉左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

3、勺子在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。