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维c高的水果和蔬菜有哪些

更新时间：2023-05-07 04:11:41 来源：YIQ网

......

1、维c高的水果和蔬菜有哪些

西红柿、辣椒、芹菜、葱头、莴苣、香椿、大枣、葡萄、橘子、猕猴桃、柚子、山楂、樱桃、草莓、杨梅、萝卜叶、柿子椒、菠菜、花椰菜、甘蓝、苦瓜、西兰花等。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

2、柿子跟西红柿哪个含维c高

西红柿和柿子营养价值都很高，都是维C含量较高的食物。两者相比较的话，西红柿的维C含量高，据研究表明每100克西红柿中维C的含量为14毫克左右，但是每100克的柿子可提供的维C含量不超过11毫克。

3、维c高的水果和蔬菜有哪些

1、维C高的水果有：刺梨、鲜枣、猕猴桃、樱桃、柑桔、菠萝、柿子、草莓、鸭梨、山楂和枇杷等。

2、维C高的蔬菜有辣椒、柿子椒、菜花、蒜苗、荠菜、萝卜、圆白菜、生菜和蒜苗等。

3、维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。

4、维生素C 具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。

5、维生素C主要有抗氧化、增强抵抗力的效果，所以，在日常生活中，要多吃富含维生素C的青菜水果。维生素C对于预防坏血症以及口腔溃疡都有很好的帮助。而且，维生素C还有促进铁离子吸收的作用，如果服用铁剂的话，配合维生素C一起使用疗效会更好。

本文标题：维c高的水果和蔬菜有哪些
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