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更新时间:2023-01-23 04:50:12 来源:YIQ网
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第一、 准备适量面粉,加入少许食盐,和成光滑的面团,这样做出来的饺子更有嚼劲,而且不容易煮烂。
第二、 准备适量胡萝卜,洗净后擦成细丝,放入锅中焯水,然后切碎,放入盘中备用。
第三、 准备适量五花肉,洗净后,先切成薄片,再切碎,然后和胡萝卜一起放入盘中备用。
第四、 将适量姜切成末,放在盘中,再放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒。
第五、 加入少许淀粉,准备适量小葱切碎,再加入适量的葱花,顺着一个方向搅拌,拌匀后做馅。
第六、 将醒好的面搓成长条,分成小剂子,然后擀成薄片,尽量擀得圆一些。
第七、 将拌好的馅儿放在面皮儿中,尽量放在中间,然后用手左右捏一下,捏成柳叶状。
第八、 锅中烧开水,水开后将水饺加入锅中,煮至沸腾,加一碗清水,再沸腾,煮熟就好了。
第九、 将煮熟的水饺,放入盘中可以吃了,自己包的饺子美味营养,我家宝宝非常爱吃。
1、山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核。
2、将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份。
3、冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化。
4、待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿。
5、糖稀熬好后,将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。
6、将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可享用。
食材:土豆、猪肉、盐 、鸡蛋、胡椒粉、油、葱花。
步骤:
1、土豆蒸熟,用叉子压成碎块;
2、加入肉馅与鸡蛋,搅拌;
3、加入葱花和蚝油、盐、胡椒粉,拌匀;
4、平底锅中火刷油,烧热后用两只勺子形成一个饼放入锅内;
5、面烙2-3分钟,翻面,待两面金黄即可出锅。
1、选取体重3千克到四千克的鹅,宰杀后煺毛、洗净,剖开腹部,除去内脏,剔除翅尖和脚,保留头部。沿胸骨突起至泄殖腔对半剖开,用力压平,制成板鹅坯;
2、进行腌制:每只鹅用盐200克到300克,将盐内加少许花椒,在铁锅内用文火炒热;
3、将鹅坯背朝下平放在桌上,用三分之二的热盐反复揉搓胸、腹腔、翅、腿、颈等部位,余下的三分之一热盐可揉搓背部;
4、将用热盐揉搓后的鹅坯背部向下放在腌制缸内,逐个堆码。1只缸约放40只到50只,将来用完的盐撒于鹅坯四周,顶部用大石块压上。经1周,注意气温高时可缩短至3天到4天,取出沥干水分,用竹片或树枝十字交叉,撑开胸腹部;
5、腌液的配制:按鹅胚100千克计,取清水50千克对盐15到18千克煮沸,使盐溶化成饱和溶液,拌入碎老姜250克、桂皮180克、八角150克、花椒120克、炒茴香50克,边搅动边倒入缸中,腌制20余小时即可。
1、将豆蔻、白芷、陈皮、甘草放入杯子中。
2、放入料理机中,打碎装盘。
3、在锅中加入清油、豆瓣酱、干辣椒、葱段、姜片。
4、倒入一半打碎的香料,一半菜籽油。
5、加入花椒粉、辣椒粉,加入余下的清油和菜籽油。
6、大火熬制10分钟左右。
7、香味浓郁时,倒入剩下的香料。
8、向锅中加入白芝麻,捞出葱姜。
9、这样又辣又香的油辣子就做好了。
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