独具民族特色的：高山族美食

1、独具民族特色的：高山族美食

中国幅员辽阔，中国56个民族，在不同自然环境中，各自形成了富有特色的饮食习俗，56个民族地域分布、文化传统各异，饮食更是特色鲜明。我们都知道台湾是高山族的主要聚居地，而且美食众多，那么属于高山族特有的美食又有哪些呢？让我们一起来体验一下独具特色的高山族文化。

高山族以稻米为日常主食，辅以薯类和杂粮。在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成饭，或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑。

高山族蔬菜来源比较广泛，大部分靠种植，少量依靠采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。高山族普遍爱食用生姜，有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制。

肉类的来源主要靠饲养的猪、牛、鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充，特别是居住在山林里的高山族，捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。

高山族过去一般不喝开水，亦无饮茶的习惯。泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料。据说此种饮料有治腹痛的功能。过去上山狩猎时，还有饮兽血之习。不论男女都嗜酒，一般都是饮用自家酿制的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。

高山族的经济属于农耕和渔耕采集型经济，食物多以大米和可食用的根茎类为主，副食大多是猎获的熊、鹿、兔、鸠、山猪、山羊和自养的猪、鸡以及捕捞的鱼、蟹、鳖、虾等水产品，蔬菜有各种瓜、豆、笋等等。高山族也是一日三餐，部分人还保留着生食和半生食肉类的习惯。

2、高山族甩发舞的舞蹈形式

中国文化三千年，影响着一代又一代的人民，远古时代人们捕获猎物之后喜欢庆祝，所以白天狩猎，晚上举行篝火聚餐，而后，一些动作慢慢形成舞蹈。再近一点，帝皇世家喜欢在进食时喜欢召唤歌女作舞一曲。发展到现代，人们在欢乐的节日里会举行歌舞表演。

每个民族都有每个民族的特色舞蹈，那么，你想知道高山族的舞蹈是什么吗？就跟着小编一起了解高山族文化吧！

舞蹈起源

甩发舞是高山族原始舞蹈的遗存形式，记载多谈表演形式，起源却未见提及，我们从国内外有关习俗中寻找到线索。如：居住在云南境内的佤族，其风俗与高山族近似。西盟地区的佤族过去也有猎头的习俗，直到20世纪50年代初，仍在存放骷髅的“木鼓房”前进行歌舞祭祀活动。新屋落成后，全寨人前往歌舞祝贺；丧事中要围着死者跳舞，并有数名妇女在木碓前，边舂边舞以悦死者。至今一些地区仍有“发舞”流传等，说明雅美人和大陆关系之密切；高山族与佤族诸多风俗之相同，都源于古越人的海洋文化。可以推断，雅美人发舞的起源与原始生产、巫术观念有关；与中国文化有着直接或间接的关系。

基本介绍

一、甩发舞是佤族妇女自娱性舞蹈。与其它舞蹈不同，剽牛祭祀、老人死后、盖新房、婚嫁喜庆都不跳此舞。而在其他时节，任何场合都可跳此舞。

二、甩发舞是高山族雅美人的女子舞蹈，具有浓郁的海洋色彩。过去，雅美人妇女有白天不跳舞的习俗，此舞多在月夜进行。

甩发方式

一、甩发舞原甩发比较单一，大多为前后甩，近年来已丰富为多种多样的甩法，有前后甩、左右甩、转甩、跪甩等。它潇洒健美，较好地表现了佤族妇女豪放、爽朗的性格。

二、高山族:开始时，她们先站成横排散开长发，轻摇身体歌唱，双脚下卵石滑动的美妙之声和歌声交织在一起，充满诗意；她们互相紧挽双臂，俯身将长发甩至前面，边歌边进，直至发梢触及地面后，随即微屈双膝，用力仰头将头发甩起，使它与身体有瞬间的垂直，再甩至身后披散开来，如是地甩发歌舞，直至尽兴。

3、高山族图腾预示着什么？

图腾崇拜是一种非常古老的原始宗教形式。在原始氏族公社时期，每个氏族都有自己信奉的图腾，以图腾组织代表氏族组织，被视为图腾者多为鸟兽，例如，华夏族以龙为图腾。而在高山族文化中，他们的图腾是蛇。为什么高山族的图腾是让人害怕的蛇呢？让我们一起来看看高山族的图腾文化。

在我国各民族中，高山族的图腾文化是十分鲜明而且传承时间较为长久的。根据历史文献记载、民间神话传说和近现代学者的调查，在高山族的9个族群中，基本都有过图腾崇拜之俗。其图腾物象种类繁多，既有动物、植物，也有无生物和自然现象。如鸡、犬、牛、猴、鹿、貂、狮、螺、龟、虫、鸟、蛇及巨石、树、竹、葫芦、云、太阳等。其中排湾人的蛇图腾崇拜尤为典型。

排湾人中流传着不少关于灵蛇产卵化生排湾始祖的神话传说。尽管他人看来这种传说情趣天真、想象奇诞，但对于排湾人来说，他们则相信自己与蛇有血缘关系，蛇是自己的祖先，就像我们相信人类是由猿进化而来的一样。同时，他们还认为繁衍祖先的蛇还是排湾人的保护神，相信它具有超自然的能力，能佑护排湾人，为排湾人排忧解难、降神消灾。因此，蛇成为他们生活中敬畏与尊崇的对象，成为他们精神信仰——图腾崇拜的物象。

为了时时刻刻得到图腾神的佑护，排湾人不仅不食蛇、不伤害蛇，而且还用雕绘等方法使蛇的形象留存于屋宇、祖灵柱、祭县、武器及酒杯、匙、勺、筒、壶、罐等各种器物之上。因此，排湾人的蛇图腾雕刻艺术非常发达。雕绘有蛇形之物甚至被视为神器或圣物，面对或使用之时，不能有任何亵渎之行为或不恭之言语。

对于高山族人本身来说，他们相信，蛇和太阳能够庇护自己，为高山人消灾解难。

你可能还喜欢：

裕固族图腾是什么，预示着什么？

仡佬族图腾预示着什么？

傈僳族图腾预示着什么？

傈僳族澡堂会的由来与文化特色

4、与众不同的高山族的节日风俗

中华文化丰富多彩，各民族文化各具特色。高山族是中国台湾地区南岛语系各族群的一个统称，不过也有少数居住在福建、浙江省等地区。那么，高山族的传统节日又和我们有什么不同？大家一起来看看与众不同的高山族文化吧。

高山族的重要节日有：播种祭（泰雅人，三月下旬春播结束之日）、平安祭（布农人，四月初四）、“阿立”祖祭（平埔人，九月十六日）、丰年祭（曹人、鲁凯人、阿美人等，八月十五日）、竹竿祭（排湾人，十月二十五日）、猴祭与大猎祭（卑南人，十一月）、矮灵祭（赛夏人，十月十一日至十八日）以及雅美人的飞鱼祭，等等。高山族的传统节庆通常与祭祀合一。纷繁复杂，台湾当局倡导因繁就简，调整合并，以上列举的是现在流行的主要节庆。在节庆期间，除歌舞聚宴外，还增添了体育比赛、文化展览、游艺活动等。

播种祭

泰雅族自古以来就有许多祭典，主要随著季节及农耕活动而举行。目前泰雅族流传下来较为人所知的祭典为祖灵祭（丰年祭），相对于祖灵祭（丰年祭）的播种祭就较少有人听闻，随著时代习性的改变，再加上举办规模与时节都比不上祖灵祭（丰年祭），近年来播种祭活动也渐渐没落。

泰雅族行祭仪里，最重要且最多禁忌的当属于播种祭了。 因为谷是主要农作物，如果不能丰收影响一年内的生计。相关的禁忌有：行祭前必须生火，且火种不得熄灭，否则小米种苗不发芽；不砍生草，否则稻秧枯干。前往行祭碰到他人不得交谈，因为行祭的目的是与祖先们祈福，如未达任务是大忌。

平安祭

平安祭是布农人祈神福佑人寿年丰的传统祭祀活动，包括射耳祭、洗眼祭等。通常在四月下旬粟田除草后择日举行，后统一为农历四月四日举行。祭前10天，男子进山围猎约7天，返村翌日凌晨3时许，集中于村外空地，果薪燃火，轮流射击插在木棒上的兽耳，未成年男子限用箭射，成年人不拘形式。

周岁婴儿，则由老人抱之趋前，点射鹿耳，须每射必中，祈神佑其长大成为好猎手。拂晓时各自归家，持恶臭难闻的茅草，蘸清水，面向太阳若干次，表示祛邪除秽，并祈神赐以好眼力。祭毕，头目与男子把火堆搬入会所，禁止女性与狗入内。头目切割兽肉，每人一块，置于火上烤熟，然后，痛饮饱餐，即兴歌舞，高谈阔论，兴致酣畅。

“阿立”祖祭

阿立祖是西拉雅族人的守护神，其地位有如汉人信天公、西洋人信上帝、日本人信天照大神一样，是最高的神。

阿立祖的祭日是三月二十九日，目前台南县等地之西拉雅族后裔仍保有此信仰，并传承不坠西拉雅族拜壶之祭典仪式。也因此西拉雅族被谓之为：“拜壶的民族”，或谓其族怀有“壶的信仰丛结”。

丰年祭

丰年祭又称为“丰收节”、“丰收祭”或“收获节”，在每年秋收季节举行，为期一周左右。由于居住环境及种植作物不同，农作物的成熟期、收获期也不同，因此各地的节期也不尽相同。但是，都有共同点，就是在收割、尝新、入仓等收获的各个环节开始或结束时，都举行相应的祭祀仪式，向祖先神灵祷告，祈求保佑农作物顺利收获，并预祝来年五谷丰收、人畜两旺。祭礼之后，举行聚餐、歌舞、游戏及篝火晚会等，人们举杯同饮，欢歌共舞，沉浸在节日的喜庆与欢乐之中。

丰年祭是台湾原住民最隆重、规模最大的传统祭典，和汉族的春节地位相当。为庆祝丰收而举办的丰年祭，各个部族都有自己的特色，成为民俗文化的窗口，尤以花莲台东一带与台中阿里山一带的丰年祭最为热闹。丰年祭大多集中于七八月份，大大小小上百个部落，每个部落都会错开时间举办。

竹竿祭

传说排湾族发源于大武山，祖灵依部落垦拓先后依序巡访，每轮需时5年左右，故以祭祀祖灵为旨的竹竿祭，便5年举行一次，所以又称五年祭，是排湾族社会最重要的祭典；但目前仅屏东县来义乡的古棲村和台东县达仁乡的土坂村仍保有这项祭仪，其中又以土板村的竹竿祭，保留了较完整的面貌。

整个仪式分前祭、刺球祭及送神三大部分。前祭部分以女巫在祖灵屋内向山、河神祈求平安开始；事前，女巫们亦在村外搭设竹棚，供恶灵栖身，以防其进入村中干扰祭仪。布置妥当后，族人们诚敬地邀请祖灵降临，与族人同乐。

祭典的高潮是最后一天的刺球祭，刺球用的竹竿长约8公尺，是由祭司、头目等人择定时间、地点砍取而来，使用前且须过火驱邪；竹竿的长度、纹饰因刺球者的身分而有别，所刺之球则以软藤编制，大小如垒球，并系上细绳，看起来既像球的尾巴，又像是扎着辫子的人头。

典礼开始时，祭司将10颗分别代表不同意义的滕球依次抛向空中，只见二、三十支竹竿迎向场中，争相抢刺藤球，好不壮观。10球陆续接毕后，村中男丁进场自由抛掷藤球，这些自由球并无特殊意义，但须等到主管的竹竿刺中藤球后，仪式才告一段落。这时，刺球者齐将自己的竹竿劈断，持着竿头疾冲回家，因为他们相信，祖灵仍停留在竹竿上，这些竹竿日后也仅能供头目搭造房屋，一般人不得利用。

一番仪式后，族人恭送祖灵回到大武山，沿途绕经每户人家，传统上，各家各户会奉献小米糕，如今则有以现金、杂货代替者，颇似汉人舞龙、舞狮的习俗。仪式结束后，会进行盛大的歌舞活动，欢庆祭典圆满达成。

猴祭

所谓“猴祭”，是指卑南族男子进入少年会所的成年礼仪，一般称为“刺猴祭”。猴祭为卑南族的年祭拉开序幕，仪式前，少年级的成员会先挨家挨户去驱邪。第二天早上，正式举行猴祭；少年级的成员穿着传统服饰从会所出发，走到部落边界时，先派两位年长的第六年级，去当年有丧事的人家里除丧，然后再到关猴子的地方刺猴。少年们以山猴（现改为草编的猴子）为假想敌，举行刺猴仪式，藉以磨练他们的胆识和战斗技巧。

大猎祭

猴祭之後数天是 卑南族举行大猎祭的日子。青年级以上所有的男子出发到山上去打猎。其中，青年级的青年会围上蓝布裙，一起到山上扎营狩猎。妇女则在家中做年糕、编花环、及搭建凯旋门，以迎接由山上平安凯旋回来的男子。到最後一天早上，众男子整装返回部落，而部落中的妇女则会携老扶幼，带著丰盛的食物、花环等候在部落外的凯旋门。

回到会所之後，老人会以黑布裙换下青年原来穿的蓝布裙，以表示成年，并建立终生指导的关系。老人与青年之间即具有「教父」、「教子」的关系。老人要训练青年学习良好的举止与品德，而青年则有听从老人，为老人工作的义务。当晚老人带领刚晋升的青年到族人家中拜访，昭告诸亲友，这些年轻人可以自由结交异性朋友了。大家尽情歌唱跳舞，将年节气氛带到最高潮，直至第二天凌晨才结束。

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！