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更新时间:2023-01-11 06:19:16 来源:YIQ网
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材料:豆腐,大白菜,辣椒面,白胡椒粉,盐,高度白酒,花椒面。
做法:
豆腐切成两厘米宽四厘米的大块。将豆腐拿出放至不沾油的容器里,使每块豆腐都充分的接触空气。放到2到8度的温度里发酵12到18天左右,长出霉菌。豆腐在发酵好的前三天,把大白菜洗净晾晒去除部分水分。花椒面辣椒面盐混合好,白酒倒入碗里。用筷子夹一块豆腐,沾上白酒,滚一层调料,用白菜包好放入坛子里密封,隔一天即可食用。
1、食材:青菜 400克;胡萝卜 半根;鸡蛋 2个;虾皮 1把;玉米面,盐,鸡粉,葱,姜 适量。
2、青菜焯水切碎挤干水分,胡萝卜刨丝,鸡蛋炒散盛出,用余油把虾皮炒香,炒虾皮时加些黑胡椒碎,葱姜切碎。
3、加入两大勺玉米面和适量的盐、鸡粉拌一拌,再做成菜团,大小根据自己喜欢。
4、然后裹上一层玉米面,因为都是菜没有肉馅,所以菜团会有些散,裹玉米面时可以用双手攥的方式,攥一攥就可以裹上一层很结实的玉米面表皮了。
5、摆入笼屉,怕粘可以在底部刷点油,大火水开后蒸15-20分钟,关火后再闷5分钟即可。
1、首先,将猪肝切片后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀,锅中坐水,加入盐和糖,倒入芹菜过水后捞出。
2、然后,锅中倒油,倒入葱姜爆香,倒入猪肝翻炒后出锅装盘。接着,将芹菜倒入锅中翻炒,加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油等炒均匀。
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