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酸甜猪肉的做法

更新时间：2023-06-10 10:54:39 来源：YIQ网

......

1、酸甜猪肉的做法

用料：

1、主料：肥瘦相间的猪肉、菠萝。

2、配料：油、盐、料酒、冰糖、酱油、醋、干淀粉、青红辣椒。

做法：

1、猪肉切条，再切成小丁，加盐、料酒、干淀粉一起腌十分钟。

2、菠萝切成小块，青红辣椒切片。

3、另用一个小碗加少许油、醋、酱油、料酒调制酱料。

4、锅里倒入花生油，把肉丁捏成小团，下锅炸至成形，捞出。

5、锅里留一些底油，放入冰糖，炒成糖色，把炸好的肉团下锅炒至上色，倒入调制好的资料一起翻炒，然后加一小碗水，煮开后放菠萝片，中火焖至收汁。

6、最后放青红辣椒调色，即可出锅。

2、猪肉的税率是多少

税率与销售性质有关。

1、个人销售没有税率。

个人财政部 国家税务总局 《关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知 》（财税[2012]75号 ） 各省、自治区、直辖市、计划单列市财政厅（局）、国家税务局，新疆生产建设兵团财务局： 经国务院批准，自2012年10月1日起，免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税。现将有关事项通知如下： 对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。 免征增值税的鲜活肉产品，是指猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，内脏、头、尾、骨、蹄、翅、爪等组织。

2、一般纳税人：百分之17

小规模纳税人：百分之3

3、猪肉的腌制方法

1、将里脊肉先切成块状后改刀成条形。

2、将里脊肉放入盆中洗净备用腌制，将盐和料酒加入到里脊肉里腌制30分钟，准备好糖、番茄酱、醋、水、淀粉等调料。

3、腌好里脊肉将淀粉沾上，两面均匀，才能炸制成形。

4、将锅洗净开火，油温150度，将准备好的里脊肉下锅炸，里脊肉炸至金黄即可捞出后，将锅洗净倒回油将里脊肉复炸，这样使肉外层焦脆金黄色，为了防止被油炸出来的水花，不要用锅勺铲子弄湿，或用纸巾将其擦干净。

5、将里脊肉捞出备用，洗锅开火下油，将少量水，番茄酱，糖，醋调好下锅熬成汁。

6、将里脊肉摆盘备用，将熬制好的糖汁下入里脊肉中，撒上葱花或撒上芝麻即可。

本文标题：酸甜猪肉的做法
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the end
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