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秋梨膏怎么熬制的

更新时间：2023-05-22 01:51:41 来源：YIQ网

......

1、秋梨膏怎么熬制的

1、榨好的梨汁，开始煮了。大火。因为榨汁机非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈。

2、一边熬，一边用小漏勺捞去浮沫。

3、药材都处理成小块儿，如果有打粉机，打成粉也可以。这样有利于药材的利用。

4、梨汁熬到只有原来总量的三分之一的时候，加入除川贝粉以外的全部药材。熬制时间与总量有关。10斤梨榨出的梨汁，大约需要一个小时可以熬到只剩三分之一。

5、药材加入后，大火烧开，中火熬。因为汁液会很稠，需要用勺子搅拌，锅底和锅的侧面，以防糊锅，影响口味。

6、梨汁熬药，熬到汁液到原来的五分之一时候，将药渣过滤出去。注意：如果不是放凉了再过滤，小心烫手！

7、药渣煮40分钟以上，药的有效成分就已经大部分在药汁里面了。药渣可以扔掉，再住一次也可以，作为滋阴润肺的茶饮喝。

2、豆鼓汁怎么熬制的

豆豉汁熬制方法如下：

1、干葱备好，若无干葱则用紫洋葱代替；

2、豆豉蒸5分钟，目的是软化容易剁细，蒸好豆豉和切好小料，豆豉剁细，越细越好；

3、坐温油下豆豉，油有一点热气即可下锅，小火煸十分钟；

4、十分钟后下四样小配料和所有调料，接着小火煸十五分钟；

5、凉后封上放冰箱一夜第二天味道会更润。

3、留一手烤鱼的老油是怎么熬制的

准备材料：菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，鸡油1000克，干海椒200克，青花椒50克，猪油1500克，豆瓣1500克，姜蒜葱各200克，冰糖150克，醪糟500克，八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果，紫草，香叶各10克，香草10克，丁香5克。

做法：1、鸡油先炼熟，牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜葱蒜拍破，冰糖拍碎；

2、把所有的油熬化，放入姜葱蒜爆香，下入豆瓣，糍粑，青花椒用小火炒一小时，至炒干水分。出香气，拣去葱不用；

3、下入八角，山奈，桂皮，小茴香，草果，紫草，香叶，香草，丁香，炒半小时，下入冰糖，醪糟慢慢熬制水分干；

4、加盖，放凉即可。

本文标题：秋梨膏怎么熬制的
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