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霸王花排骨炖银耳

更新时间：2023-03-24 23:23:57 来源：YIQ网

......

1、霸王花排骨炖银耳

1、食材：霸王花50克，银耳20克，排骨200克，红枣10粒，枸杞20粒。

2、配料：盐10克，鸡精粉6克，白胡椒10粉，香油5克，姜葱10克，大油10克。

3、将排骨洗净砍成块，霸王花，银耳用开水泡1小时，用手撕开，红枣、枸杞洗净。

4、炒锅上火放入大油，将排骨炒断血水，放入清水，烧开打出泡沫，放入霸王花、银耳、红枣、枸杞、姜葱汁，白胡椒，用微火炖150分钟，加入盐、鸡精粉、香油，烧5钟即可。

5、将炖好和汤打入一直径40厘米的大圆碟中，取3个长10厘米的小腰碟摆在汤碗的旁边，每个小腰碗中放3朵不同种类的花。

2、霸王花猪肚煲

1、霸王花猪肚煲的做法：准备霸王花1两（约40克），猪肚1个，陈皮1/6个，蜜枣4粒，南北杏仁共2汤匙。霸王花用清水浸软，刮去囊洗净。陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。

2、霸王花含有至少13种氨基酸及钙、锌等微量元素，具有较高的营养价值。霸王花味甘，性微寒，具有清热润肺、止咳化痰、解毒消肿的功效，可用于肺热咳嗽、肺痨、瘰疬、痄腮。

3、霸王花猪骨汤的做法

霸王花猪骨汤主要食材：猪排骨300克、霸王花50克，猪里脊200克，杏仁25克，蜜枣六只。

调料：料酒10克、姜末10克、精盐、味精少许。

做法：

1、霸王花用清水浸软，洗净。

2、排骨、猪里脊入开水锅中，滴料酒，入姜末焯1到2分钟，取出洗净，移入瓦锅，加清水300毫升。

3、杏仁、蜜枣洗净。

4、炖排骨，水开改文火。40分钟后放霸王花、杏仁、蜜枣。10分钟后入盐、味精，拌匀，片刻即成。

本文标题：霸王花排骨炖银耳
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