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更新时间:2023-04-02 21:07:03 来源:YIQ网
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1、材料:雪里红250公克,猪绞肉100公克,姜末10公克,蒜末10公克,红辣椒末15公克,盐少许,鸡粉1/4小匙,细砂糖1/4小匙,米酒1/2大匙。
2、雪里红洗净,挤干水份切小段备用;猪绞肉洗净,沥干水份备用。
3、热锅,倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热,以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末,放入作法1猪绞肉炒至颜色变白,加入作法1雪里红段和所有调味料,拌炒均匀至入味即可。
材料:五花肉,腌制雪里蕻,葱,姜,蒜,花生油,料酒,生抽,鸡精,水等等。
做法:
1、腌制好的雪里蕻根据咸淡程度用水浸泡去一下咸味。浸泡好的雪里蕻挤干水分,切成碎一点的雪里蕻末备用。
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,五花肉两块用温水冲洗干净,切成小一点的五花肉丁。
3、热锅加入比平时炒菜多一点的花生油,把五花肉丁炒出香味并且出油,葱花、姜片、蒜片爆香,烹入料酒、生抽翻炒均匀。
4、倒入切好的雪里蕻末翻炒均匀,并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂,翻炒至雪里蕻断生后关火,加入少许鸡精调味儿并搅拌均匀。
雪里蕻食疗作用:
1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
4、明目利膈:宽肠通便,雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。
6、排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅。而雪里红为含维C食物之一。
1、材料 老豆腐,五花肉,雪里红,盐,生抽,胡椒粉,鸡精,五香粉,姜片,油。
2、先把雪里红蒸熟,然后切段。在锅中倒入适量的食用油,油热后倒入雪里红进行翻炒,接着放入五花肉片和姜片接着翻炒。
3、然后放入生抽,盐,五香粉,鸡精,胡椒粉一起炒熟。
4、最后把已经做好的汤汁盖上盖子,大概闷煮十分钟左右就可以,这个时候再把豆腐给加进去煮十分钟。关火之后撒上少许的葱花,就可以吃了。
1、育苗
育苗是雪里红种植的一个重要步骤,育苗的土壤要很肥沃,最好在育苗前一个月可以用农家肥堆肥再育苗。育苗前翻耕好,利用阳光达到一定的消毒效果。选土要选比较细的地方,种子不用埋很深,2-3厘米就好,这样种子能很好的吸收土地营养和呼吸空气,有助于更快的育苗成功。
2、整地
移株后的土壤要求不高,肥沃一点就好,土地还是要堆肥,且基量要大一点。其次将土地平整成条状,排水性要搞好,每条控制在1.5米宽,中间的排水沟控制个自己的一脚宽多,保证日常管理时方便走动就好。清理出来的杂草之类的要带走,不能进行堆肥,不然容易产生病原体。
3、定植
定值时时间要早一点,这时候的雪里红活力最好,成活率高,时间控制在8-10点左右。定值的苗种上面最好要有一定的泥土,这样能对幼苗形成有效的保护。建议在12-15厘米左右时进行移植,这时的苗种刚好快进入成长期了,太密集不在利于生长。移植的苗种控制在20-30厘米的间距,移植后一定要浇灌一定的水。
4、肥水
肥水是雪里红后期成长的决定性因素,所以肥水方面一定要充足。施肥一般以氮肥混合磷钾肥一起施放,以氮肥站多数。前期为了保证幼苗的成长还可以施放一定量的尿素,定植后的一周需要及时施肥,少量。中期是施肥最勤快的时候,一般需要施放2-3次。采摘前半个月就不需要施肥了。每次施肥后根据土壤干湿度适量的喷洒水分。
5、虫害预防
这个是雪里红需要重视的地方,很容易造成减产。雪里红主要危害多集中于虫害,像蚜虫之类的发生尤为频繁,且不易发现。一般发现雪里红的菜叶有变色的倾向,大家就要及时去检查植株了。对于虫害找到种类后要及时用药剂去除,因为人工是很难发现的。其它的病害发生较少,只要控制湿度、水分不是太高就好。
1、买来的雪里红去黄叶,削去根部,洗净晾干;
2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿,晾干;
3、将晾干的雪里红切碎,放入大盆,将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里;
4、下面是力气活了,双手用力揉搓雪里红,在揉的过程中注意翻检,将雪里红和盐均匀混合,直至揉出墨绿色的盐水;
5、将葱、姜、干红椒切成丝,和揉好的雪里红拌匀,装坛。
6、10天后,腌制的雪里红就可以食用。
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