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更新时间:2023-05-20 20:29:57 来源:YIQ网
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1、小苏打不是泡打粉。
2、泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
3、小苏打的主要成分是碳酸氢钠,用于制作面包馒头等,能让馒头变得更蓬松。
食用小苏打可以用来清洁,小苏打是一种碱性物质,其中含有一定的碳酸,用小苏打稀释在水中可以有效去除油污。食用小苏打主要用于食品、饮料汽水之中,还用于饲料添加剂、冷饮中二氧化碳的发生剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
小苏打放在食物中依据具体情况添加,不同的食物放不同的剂量,同时不同的分量放的量又不一样了。
从多少来说小苏打是一种弱碱性食物,在食物中少量添加即可,放得过多容易造成食物的外观发黄、口感发涩,口腔中充斥着浓郁的碱味,难以下咽。
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