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更新时间:2023-01-19 18:27:08 来源:YIQ网
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1、鸡蛋放入奶锅中煮熟。
2、稍待不烫手,剥去蛋壳。
3、把每一个鸡蛋对半切开。
4、取出蛋黄。
5、调入2勺丘比凯撒沙拉汁。(因为沙拉汁比沙拉酱要稀,更适合做蛋黄沙拉)
6、搅拌均匀,压成细腻的蛋黄泥。
7、把蛋黄泥装入裱花袋里,用自己喜欢的裱花嘴挤在蛋白碗里即可,十分简单。
1、食材:海虾喜欢吃多少就买多,姜一块,香葱2-4颗,香菜1-3颗,蒜2-3瓣,玉米油适量,芝麻油适量,醋,生抽适量,五香粉,鸡精适量。
2、把虾洗净放入盛水的锅中煮熟就行了。
3、把姜蒜去皮,香葱香菜洗干净备用。
4、把姜蒜拍松切碎,香葱香菜切成小段。
5、锅中放入适量的玉米油,记住第一步很重要,油微热时(火不要开太大)放入切碎的姜蒜,然后在迅速的放入五香粉鸡精,翻炒几下关火,关火之后再放入葱香菜 再翻几下出锅。
6、再放入适量的生抽,醋,芝麻油,色香味俱全的。
1、材料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。首先将猪蹄清理干净,纵向一劈为二;
2、添加没过的水,大火烧开;
3、添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味;
4、捞出冲凉,清洗干净,用冷水浸泡15分钟;
5、锅内下少量油,爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果;
6、烹入酱油,炒香,添加热水,煮开;
7、添加处理好的猪蹄,大火煮开;
8、添加料酒,继续敞锅滚煮3分钟;
9、用老抽调色,转小火,盖盖继续炖煮;
10、至猪蹄七八分熟,添加盐和少量糖提味;
11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
毛肚吃起来脆的做法:
1、毛肚泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;
2、用冷水过凉后把毛肚切成细丝;
3、香菜洗净去叶,将梗切成寸段,干辣椒切成细丝;
4、炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,毛肚,烹入料酒翻炒,加入香菜段和其他调料,之后淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。
品名:蒜苔粉条
材料:蒜薹 300g、粉条、生抽 、老抽 、糖
做法:1、蒜薹切段,粉条一起备好
2、热油锅,中火,先下香干翻炒片刻,表皮金黄,再下蒜薹一起翻炒。
3、注意火候,不要开太大容易糊,中小火不断煸炒蒜薹,直到蒜薹压一压不是那么硬的,下生抽,糖,一点老抽调色继续翻炒。
4、下生抽后容易糊锅,翻炒一会儿如果太干就加一点点水,盖上锅盖,闷一分钟左右,蒜薹熟了就要出锅,不能久。
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