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更新时间:2023-03-17 16:34:56 来源:YIQ网
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1、将鸡爪洗净,再用剪刀剪去鸡爪的指甲。再把鸡爪放在案板上,剁成小块。
2、锅中放入清水,放入鸡爪,姜片,倒入料酒,大火把水煮开,煮10—15分钟即可。
3、把煮好的鸡爪捞出,过一下凉水,再控干水分放在一边备用。
4、把柠檬洗净切成薄片,大蒜切片,青红辣椒切片,香菜切末备用。
5、开始来调一个料汁,碗中倒生抽,白醋,白糖,盐,凉白开水搅拌均匀。
6、把料汁调好之后,倒入所有的配料,搅拌均匀,再放入鸡爪,腌五个小时以上就可以开吃。
凤爪和鸡爪有什么区别?接下来就来为大家区分凤爪和鸡爪,一起来看看吧。
凤爪是鸡爪的一种,和其它常见的鸡爪相比,最大的区别是外观不一样,凤爪是用双氧水泡过,颜色不一样,适当的吃鸡爪可以软化和保护血管,降低人体中血脂和胆固醇,还可以增强皮肤张力。吃法也不一样,凤爪一般会做成酸辣口味的,鸡爪可以做成红烧口味的。
做凤爪的注意事项
1、做凤爪的鸡爪在做之前要焯水,并且要冷水入锅,焯水时不要盖盖子。
2、凤爪在做的过程中最好放冰糖,因为用冰糖可以让鸡爪的光泽变好。
4、如果加老抽和生抽觉得偏淡,可以再放一些盐。
5、凤爪酥烂的程度要根据自己的喜好控制时间,喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿,喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
以上就是为大家介绍了凤爪和鸡爪的区别,希望对大家有所帮助。
1、材料:鸡爪1000克、盐焗鸡粉2包、盐20克、鸡粉18克、炒熟的白芝麻10克、黄姜粉2匙。
2、锅里加水,放入鸡爪焯水,然后捞出放入冰水中。
3、另起锅放水,放入黄姜粉、盐焗鸡粉,少许鸡粉和盐。
4、水煮开放入鸡爪,再次煮开后小火煮10钟。
5、鸡爪捞出晾凉剁小块,再撒上炒熟的白芝麻即可。
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