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粑粑怎么做才好吃

更新时间：2023-01-13 08:58:40 来源：YIQ网

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1、粑粑怎么做才好吃

1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。

2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。

3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。

4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团。

5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。

7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸１０分，关火连叶取出，即可食用。

2、甜粑粑怎么做

1、食材：蒿子粑粑4个，米酒1碗，鸡蛋1个，糖桂花1大勺。

2、蒿子粑粑切小粒，鸡蛋打散、过筛。

3、锅中加入适量清水，烧开，放入切碎的蒿子粑粑。

4、煮5分钟左右，倒入米酒。

5、搅匀后倒入蛋液，迅速用筷子搅散成蛋花。

6、小火煮至再次沸腾，关火，盛出，加糖桂花即可，甜粑粑就做好了。

3、糖油粑粑怎么做是脆的

可以把煎的做法改成炸，然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，那样成品就会是脆的。

糖油粑粑是湖南长沙的传统小吃之一，可以说是比较有名，应该很多人都知道。糖油粑粑主要在由糯米制成的，所以口感十分软糯，是一款老少皆宜的食物。

4、清明粑粑怎么做

第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，连尖只几片叶子。很多人掐错了，将大清明菜掐来，那不成，一是不清香，二是老了，喂猪就不太喜欢吃。

第二步：将清明菜洗净切细碎，在开水里煮茸和，关火。就这菜和水（适量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面团样。

第三步：将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野葱儿（不是家葱哈，有点类似，根为小球形），跺碎，放猪油炒香，舀起盛在盘里作馅。

第四步：将馅包入糯米团，做成包子状，可大可小，放入蒸笼蒸熟即可。上气后，几分钟即好。

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