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更新时间:2023-02-19 19:34:26 来源:YIQ网
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食谱:猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨、生姜、大葱、料酒、鸡精、味精。
步骤:
1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破,鸡爪骨洗净,生姜拍破,大葱挽结备用;
2、将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯水,捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣,即得鲜汤;
3、接着调入鸡精、味精,另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香,撒入干辣椒、花椒 ,待烧沸数分钟后即可。
步骤如下:
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1、把在药店买的乌梅干用水反复冲洗几次,去除杂质,将乌梅放入凉水中浸泡五分钟以上;
2、冲洗山楂干,浸泡五分钟以上;
3、将乌梅和山楂干放入锅中;
4、将水一次性倒入。撒适量干桂花在锅中;
5、加入冰糖熬煮几分钟;
6、火烧开后转小火,熬煮一小时左右,颜色变深,水量减少至大约一半;
7、放凉后过滤掉渣滓,放入密封的瓶中即可。
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