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牛油曲奇饼干的做法

更新时间：2023-05-26 09:16:51 来源：YIQ网

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1、牛油曲奇饼干的做法

制作牛油曲奇饼干的用料：

低筋面粉290克、奶粉30克、黄油240克、糖粉60克、细砂糖50克、盐1小匙、鸡蛋1个、牛奶30克、可可粉1大匙。

具体步骤：

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；

2、依次加入细砂糖、糖粉、盐、等材料，继续打至糖溶解，然后加入蛋液和奶，用打蛋器低速搅拌均匀；

3、面粉、奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，不要划圈搅拌；

4、搅匀面粉后分出一半，加可可粉

2、蔓越莓饼干的做法

1、黄油放置室温充分软化成膏状。

2、筛入糖粉用蛋抽打至膨松。

3、油糖混合后非常细腻。

4、分次加入蛋液打至融合。

5、筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）。

6、用刮刀混合均匀。

7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干。

8、将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可。

9、放入模具整形，入冰箱冷冻。

10、将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟。

11、切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟。

3、家用烤箱烤饼干的做法

1、准备材料：低筋面粉180克、黄油80克、糖粉70克、鸡蛋30克、奶粉20克、泡打粉1克、黑白芝麻适量；

2、软化的黄油加糖粉搅拌均匀，用打蛋器打发一分钟，分三次加鸡蛋液搅拌均匀，用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态；

3、倒入奶粉搅拌均匀，将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀，将材料放在硅胶垫上，上面撒上黑白芝麻揉均匀；

4、将面团滚成圆柱形，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻30分钟，切成厚度差不多的小圆片，放进铺有锡纸的烤盘上；

5、放进烤箱的中层，烤箱170度预热10分钟，上下管170度15分钟，取出晾凉即可。

4、软饼干的做法

今天来教大家做一道软饼干，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。

鸡蛋分离，蛋黄放入碗中，加入酸奶。

筛入面粉，白糖。

搅拌均匀成糊状

蛋清加入少许盐打发

分多次放入面糊中

翻拌均匀

烤盘铺上油纸，倒入面糊。

烤箱预热，上下火180℃烙至25分钟左右即可。

可以出炉了

晾凉切成块状

装入盘中，营养美味。

软饼干成品图

本文标题：牛油曲奇饼干的做法
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