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韭菜豆芽炒河粉怎么做

更新时间：2023-07-09 10:58:54 来源：YIQ网

......

1、韭菜豆芽炒河粉怎么做

1、主料：河粉200克。

2、辅料：韭菜一小把、豆芽100克、鸡蛋一粒。

3、买回来的河粉要用水清洗一遍，这样也卫生，鸡蛋加盐打散，豆芽摘取老根，韭菜切寸断即可。

4、热锅热油，将蛋液倒入，看刚凝固就用筷子快速的拨散开。

5、接着将豆芽放入翻炒（可以先放入盐）。

6、翻炒片刻，豆芽开始变软了，我们将韭菜段和河粉一起加入。

7、加入其它所有的调料，用筷子帮助双手一起翻动翻炒均匀即可出锅。

2、豆芽炒粉怎么做呀有详细方法吗

豆芽炒粉所需材料：绿豆芽200克、粉丝100克、豆瓣酱1匙、食用油2匙、盐半匙、鸡精半匙。

做法步骤：

1、粉丝用冷水泡开；

2、锅内热油，放入豆瓣酱炒香；

3、放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒，将粉丝炒软；

4、放入少量食盐，鸡精调味即可。

3、绿豆芽炒肉丝

1、材料：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。

2、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

3、把猪肉切成丝。

4、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。

5、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

4、豆芽炒多久能熟

豆芽炒5分钟左右就熟了，一定要确保豆芽炒熟，它里面含有的皂素和血球凝结素属于有毒物质，需要经过高温杀毒，没熟透的豆芽食用之后会引起身体不适。若无法分辨豆芽是否熟了，可以捏它的豆瓣，能够捏碎就表示已经熟透。

炒豆芽需要多久能熟

豆芽又叫做豆芽菜，是我们生活中常见的食材，当中含有丰富的维他命C和甲基纤维素，食用后对人体有益。豆芽的烹饪方式多样，可以用来凉拌、煮火锅，不过最常见的还是炒豆芽。

炒豆芽之前可以放锅中焯水几秒，既可以去除豆腥味，口感也不会变软。黄豆芽一定要炒熟再吃，因为它含有有毒物质，没有熟透的话，吃之后会产生身体不适。一般来说，豆芽炒5分钟左右就熟了，当豆瓣能够捏碎时就代表已经熟透。

清炒豆芽的做法很简单，先将豆芽处理干净，特别是根部变色的地方，然后沥干水分；锅中油热后放入蒜末爆香，下入豆芽翻炒1分钟；放入配料辣椒和葱等，继续翻炒均匀；最后进行调味，出锅前在锅边淋上些许白醋。

5、黑豆芽炒肉最正宗的做法

1、买来的新鲜豆芽洗干净，用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐。

2、将里脊肉洗干净切丝，放小碗中,加入料酒3ml，色拉油8ml，干淀粉5克，用手抓均匀，放置一边,静置10分钟。

3、锅烧热，倒油，将肉丝滑炒变色后取出，再倒入豆芽翻炒半分钟左右，变软，8成熟时，加入肉丝翻炒几下，再加入盐也鸡精调味,出锅即可。

本文标题：韭菜豆芽炒河粉怎么做
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