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更新时间:2023-07-19 10:15:46 来源:YIQ网
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1、食材:小番茄适量、冰糖适量、话梅适量;
2、准备适量的话梅和冰糖块,一些新鲜的小番茄。
3、先把小番茄底部划上一刀,浇上开水泡几分钟。
4、然后依次把小番茄去皮,备用。
5、锅里倒上适量清水煮开,倒入话梅、冰糖、煮10分钟。
6、把去皮的小番茄放入密封罐。
7、再然后倒入煮好的话梅汁,不要太多,八分满就可以。
8、最后放上几颗煮好的话梅,盖盖子冷藏就可以了,吃的时候拿出来,冰冰凉凉的味道美极了。
1、面粉50G和水125G搅匀成面糊备用,平底锅刷一层底油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。
2、上面打一只鸡蛋。
3、用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开。
4、蛋液未凝结前撒一些细盐。
5、撒一些熟芝麻。
6、翻面,铺上火腿片。
7、烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠。
8、从中间切开,装盘即可。
1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵)静置发酵15分钟,面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀,混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟。
2、开始准备馅料。把豆腐放在滤网上,再放一个盆,静置1个小时左右,这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来,拌好的豆腐馅也不会有太多水。锅里烧点油,把豆瓣酱炒一下,可以放点蚝油、少许白糖、青椒、蒜瓣、葱花、姜等配料,依据自己的喜好添加。 炒完豆瓣酱关火,把切丁的豆腐倒进锅里,利用余热翻豆腐。炒完可以滴一点香油,增加口感。拌匀馅就调好了。炒完以后可以用锅铲把豆腐压碎,这样好包。
3、取出发酵好的面团,稍微揉面排出多余气体,再将面团分成两半,其中一半暂且不用,另一半搓成长条,然后切成6等份,切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮,切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮。
4、取适量的馅放在包子皮中间,捏成包子形状。(包子放在蒸笼上,底部最好抹些油或者垫上一张油纸,可以用来防粘。)将整屉包子,放入蒸锅或者蒸箱中,盖好盖子,进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。
5、醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话,中火烧至蒸锅冒气后,再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话,时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子,不要立马揭盖,要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出,以免包子突然遇冷后表皮回缩。
1、苹果一个,冰糖15克,百合少许,枸杞少许。
2、将苹果在清水里泡二十分钟洗干净去核,然后切成片。
3、枸杞和百合用凉水泡开。
4、锅中添水,开大火,将水烧开,水开后放入苹果和百合,盖上锅盖,锅开后转小火煮二十分钟。
5、然后放入冰糖。
6、冰糖完全融化后关火,放入枸杞,冰糖苹果水就煮好了,盛出即可。
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