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更新时间:2023-05-14 21:26:03 来源:YIQ网
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清蒸多宝鱼在在开锅后大约要继续蒸15分钟左右,不过这个时间并不是固定的,因为多宝鱼的大小也决定了蒸的时间,多宝鱼在清蒸以前应该放入适量的调味料,不但要准备适量的葱姜,还要在它的腹内涂抹适量的蚝油和生抽。
多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名,又叫欧洲比目鱼,大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属,主要产区位于大西洋东侧沿岸,是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。
多宝鱼属于冷温性、底栖杂食性鱼类,可承受1℃~28℃的水温,雄鱼一般1年性成熟,雌鱼2年性成熟,其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。
多宝鱼的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面,配比合理,鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质,鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡,其中精氨酸和赖氨酸含量很高。
1、多宝鱼1条、橄榄油适量、葱姜蒜适量、生抽1勺、白酒1勺、米醋1勺、老抽半勺、桂皮1块、香叶2片、八角3粒、白糖半勺、香菜1根、香葱叶适量。
2、做法:多宝鱼去腮、内脏洗净,在两面各划几刀后控水,葱切碎,姜蒜切片,香菜、香葱切末。
3、坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色,加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。加桂皮、香叶、生抽、白糖。
4、加适量开水,不要淹没过鱼,中火炖至七分钟后关火。出锅后撒上香葱、香菜。
1、多宝鱼是属于深海鱼,是不能淡水饲养的,多宝鱼适合在海里生活,而且多宝鱼对于环境的要求是很高的。
2、大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类,可承受1℃~28℃的水温,雄鱼一般1年性成熟,雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点
3、大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例,后期养殖推广的成功,使其成为我国海水养殖的主导品种之一。
1、食材:多宝鱼1条、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
2、将多宝鱼去鱼鳃去内脏洗净、捞出。
3、放在案板上用刀正反划上几刀。
4、随后,在盘中搁入一些姜丝。
5、放入多宝鱼,搁入剩余的姜丝。
6、接着,加适量的料酒、盐、鸡精和生抽。
7、然后,放入蒸锅里盖上盖,上锅蒸至10分钟。
8、开盖取出,搁入葱段。
9、锅置火上,倒油烧热。
10、最后,浇上热油,即成。
先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗;将鱼鳃用手或剪刀将其去除;将鱼的身体洗净;或者从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来;把鱼皮上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。
多宝鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性,幼鱼期摄食甲壳类;成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下,经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。食性在自然海域里,漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔鱼主要以甲壳动物为饲料,随着鱼的不断长成,逐渐以各种鱼类为食,通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。集约化养殖时易驯化其食配合饲料(例如:膨化鱼饲料等)。
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