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请问狮子头怎么做好吃啊

更新时间：2023-01-30 05:55:00 来源：YIQ网

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1、请问狮子头怎么做好吃啊

食材:

猪肉五百克（三成肥肉），荸荠一百克，青菜五十克，水发海米、火腿、冬笋各二十五克，葱姜丝共二十五克，盐六克，味精两克，料酒二十克，酱油二十五克，鸡蛋两个，水淀粉七十五克，胡椒粉一克，糖色二十五克，熟猪油一千克。做法:1、将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片；2、将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀，捏成四个相等的肉丸，放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出；3、将肉丸放入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、一千克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时；4、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入菜心，冬笋、火腿略炒，滗入炖肉丸的汤汁烧沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。

2、狮子头怎么做

用料：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵、酱油适量、葱1段、甜面酱1勺、姜1块、花椒粉1小勺、老抽少许、胡椒粉1小勺、盐适量、油适量、大葱1棵、鸡蛋1个、馒头1个、八角2个。

1、荸荠去皮后剁碎。

2、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎。

3、梅肉切成石榴籽粒。

4、肉馅放盆里，放入葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、酱油搅拌均。

5、舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀。

6、放入香菇碎和荸荠碎。

7、用泡发香菇的水浸泡馒头，而后碾开馒头。

8、将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀，打入1个鸡蛋搅拌均匀粘稠。

9、将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，摔打成光滑的肉团即可。

10、炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出。

11、锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角。

12、下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽。

13、锅开后转小火煮40分钟左右即可出锅。

3、做狮子头用夹心肉可以吗

1、做狮子头用夹心肉可以的。猪夹心肉是靠后腿无肋骨部分称软肋，称软五花、下五花肉，质较松软。其特点是三层瘦肉，二层肥膘互夹，俗称五花三层，皮较薄，易烧烂。

2、狮子头之所以甘香味美，部分是来自肥瘦肉彻底融合后的嫩滑滋润。新鲜的肥猪肉会呈白色或浅白色，切面有光泽，表面无黏液感，用手指按压后凹陷能立刻复原就表示肉质健康，反之就可能已经变质。光用瘦猪肉做成狮子头时就显得瘦了点，必须与适量肥猪肉一起调和，让口感更加滑嫩。狮子头的味觉焦点在于柔软与韧性兼具的肉质，最忌讳有咬不烂的筋，而腿肉却免不了有筋，因此要选择把筋剔除的腿肉，才不会一边嚼一边塞牙缝。

4、孔雀鱼怎么喜欢啄狮子头金鱼阿

原因：孔雀鱼生性喜欢啄食其他鱼，不要把比孔雀鱼弱的鱼和孔雀鱼放在一起养。

在这里要纠正一点，孔雀鱼是热带鱼，金鱼是冷水鱼，不应该放在一起养。

孔雀鱼平时活泼好动，寿命较短，可以和温和的中小性型热带鱼混养。

5、什么叫盘龙纹狮子头

盘龙纹狮子头与水龙纹狮子头一样是核桃的一种纹路，盘龙纹狮子头纹路复杂多变，像有龙盘在上面，这种核桃是老品种，原名叫矮桩宽边细纹狮子头，产地在山西。盘龙纹狮子头肚扁，宽边，底边的两端各有一个大耳朵，貌似古代的端庄仕女，婀娜多姿，纹路细腻秀美，宛如江南园林曲径通幽。

本文标题：请问狮子头怎么做好吃啊
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