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更新时间:2023-02-14 23:21:11 来源:YIQ网
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1、清蒸生蚝:首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净,最好买一把小刷子,那种带把的,因为生蚝的外壳凹凸不平,有把刷子清洗会更方便。
2、把洗干净的生蚝用开壳工具打开,壳有两瓣,把平的那块扔掉,把深凹的那瓣留着装生蚝肉。
3、生蚝的做法清蒸生蚝打开的生蚝肉用自来水冲洗干净,特别是在离开口很近的那些裙边状的,那些黑色的那一层要洗掉。
4、清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮,我买的是特大的生蚝,我的蒸煮时间为锅里的水开了之后,再小火蒸15分钟,如果你购买的生蚝小号一点的话,时间上可以适当缩短一点,因为蒸太久会老影响口感。
5、生蚝在锅煮的时间里,把蒜切成蒜蓉,葱切碎,放在小盘里备用,蒸好生蚝之后就把生蚝起锅,先用盖子盖好。
6、锅,把锅烧热放花生油爆炒蒜蓉和葱,放适量的盐和酱油,大概半分钟后起锅,把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面,然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。
1、主料:排骨200克、山药150克、葱10克、姜5克。
3、辅料:一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、黑胡椒粉0.5勺、剁椒酱适量。
3、做法:
(1)排骨在清水中浸泡半小时后洗净沥干水份放入容器中,再放入切好的姜葱蒜。
(2)放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉。
(3)所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏六个小时煨制入味。
(4)山药去皮洗净切成段。
(5)沥干水份的山药依次摆入盘中。
(6)排骨摆在盘中中间。
(7)在山药上面均匀的码上剁椒酱。
(8)放入烧开水的蒸锅中大火蒸二十五分钟。
(9)蒸好的排骨山药满屋飘香。
(10)香菜叶摆在排骨上面瞬间颜值爆棚。
(11)搭配抹茶凉糕和水果一起吃味道更好。
1、主要食材:根甜菜、蒜、盐、鸡精。
2、洗菜干净。然后把把菜的茎切成段。
3、菜叶子切成片。同时把蒜切成碎末状。
4、开始炒菜。开火,锅热后,放入油,放入蒜末,炒香。然后放入菜的茎,翻炒。
5、放入菜的叶子,继续翻炒。
6、最后加入盐和鸡精,翻炒几下,就能出锅了。
1、鸡腿剁成小块,浸泡10分钟倒出血水,用姜片料酒和抓匀腌制20分钟;口蘑洗净,十字刀切成四块,胡萝卜切成跟口蘑块差不多大小;葱切段,蒜切两半待用。
2、热火凉油,放入八角和花椒转小火,轻轻翻动,直到香味出来后,捞出花椒,倒入腌制好的鸡腿肉翻炒,直到鸡腿肉变色并且表面略微变金黄,加入葱蒜继续翻炒,再倒入口蘑,翻炒均匀后加入料酒。
3、口蘑是可以出水的,加水的时候不要太多,不用没过鸡腿,有一半即可,大火烧开汤汁后,加入一点酱油提色,翻匀后倒入胡萝卜,盖盖转中火。
4、中小火烧10到15分钟,出锅时加点蚝油。
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