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干贝小米粥怎么做

更新时间：2023-07-11 16:03:26 来源：YIQ网

......

1、干贝小米粥怎么做

材料：沙骨、干贝碎、大米、黄小米、姜片、料酒、香油、胡椒粉、盐。

做法：1、黄小米与大米洗净后，用水泡10分钟，把水沥干，加花生油拌匀备用；

2、沙骨加水，姜片，料酒煮8分钟；

3、干贝碎泡10分钟，并洗净；

4、骨头汤水烧开，捞掉水面的漂浮物，继续煮20分钟；

5、把大块的沙骨放到汤里，还有干贝、黄小米、大米放进汤里继续煮半个小时；

6、小火煮至米烂汤稠，加盐调味，洒些香葱，香油，胡椒，盛出即可。

2、小米粥2人量放多少小米

如果食量比较小的话，两个人建议用1/3碗小米煮粥即可，熬好之后每个人可以喝到一碗小米粥。一般来说煮小米粥按照米水1:15左右的比例进行,一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。

3、小米粥放糖还是放盐

都可以，但建议都不要加，小米本身就是有甜味的食物，如果加糖，就会显得味道特别刻意。如果在做小米粥的时候放盐，小米粥就会变得比较重口，破坏原本清淡的味道，喝起来非常古怪。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

4、小米粥中途可以加水吗

小米粥中途可以加水，但是不建议。在煮小米粥时建议最好在一开始就把水加够，如果中途再加水会影响小米粥的浓稠度，其口感也会受到一定影响。因此一般建议煮小米粥时最好不要中途加水；若是需要在中途加水，可以将其搅匀，再开火煮几分钟以减轻其对口感的影响。

小米储藏方法

1、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。

2、储藏前应去除糠杂。

3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

4、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理，在容器内放1袋新花椒即可防虫。

5、电饭锅煮小米粥加多少水

电饭锅煮小米粥加水量一般的比例是10:1，就是水10份，小米1份。这样煮出来的粥相对会比较稠，如果喜欢喝稀粥的话，建议水与米比例为12:1，但是要注意不可过稠或过稀，否则会影响小米粥的口感。

本文标题：干贝小米粥怎么做
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