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猪腱子肉怎么做好吃法

更新时间：2023-04-28 20:48:26 来源：YIQ网

......

1、猪腱子肉怎么做好吃法

腱子肉半筋半肉，肉质也很嫩，有点筋吃着特别的有嚼劲，把它用盐腌好再蒸熟，可以保持食物的原汁原味，成品非常的鲜香，不管你用来下饭，下酒，都是超赞的。猪腱子肉怎么做好下面来看看。

腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。

起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。

蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。

总结：1、肉处理干净之后撒上盐，放入配料腌制4小时。

2、上锅蒸半小时，配菜切好，蒜姜切碎调好蘸料备用。

3、蒸好之后放凉，切块沾上料即可食用。

2、腊肉排骨和新鲜排骨怎么做好吃法

食材： 腊猪排 500g， 西红300g， 榨菜 50g， 黄豆芽 100g， 生姜 20g， 香葱 1棵， 青蒜 100g。

调料： 凯里红酸汤 100ml， 贵州米酸汤 50ml， 盐 ， 木姜1茶匙， 胡椒粉1茶匙， 油1汤匙。

做法：

1、西红柿洗净，去掉外皮，切成0.5cm见方的小粒。榨菜切成1cm粗的条状。黄豆芽洗净备用。老姜切片，香葱切段，青蒜切片。

2、猪排斩成寸段并洗净。大火烧开煮锅中的水，放入腊猪排汆烫5分钟，捞出洗净浮沫并沥干水分。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄粒煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入胡椒粉，搅拌均匀。

4、锅中加入汆烫过的腊猪排和黄豆芽、榨菜条、青蒜片、木姜子油，

5、开大火煮10分钟，再用小火焖煮20分钟，调入盐即可。

3、炸菜丸子怎么做好吃法

用料：白萝卜500克、韭菜100克、粉条、面粉、油700毫升、盐少许，葱、姜少许，馒头一个、鸡蛋两个、酱油少许，

做法：1、萝卜洗干净，擦成丝，再剁碎；

2、装入盆中，撒上盐，杀出水分，不喜欢萝卜的味道就把杀出的水分倒掉，不在乎这味道就不用倒掉，这样留住营养，再稍微加入一点酱油；

3、粉条放热水中烫软，再切碎，葱、姜切碎；

4、馒头揭掉皮，用手搓成小块；

5、把切好的葱姜、白菜、韭菜、粉条全都倒进盆中，加入调料，搅拌均匀；

6、

本文标题：猪腱子肉怎么做好吃法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5869071.html
the end
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