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更新时间:2023-04-28 03:46:24 来源:YIQ网
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用料:羊肉200克、冬瓜200克、香菜10克、五香粉2克、大葱5克、姜5克、味精2克、盐3克。
做法:
1、将羊肉洗净切成小薄片。
2、冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水。
3、将香菜洗净,切成末。装容器备用。
4、开火,锅中加入清汤800克,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫。
5、肉片炖至八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出锅即可。
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在冬天羊肉是最好的滋补佳,用羊肉做一道家常菜,羊肉炖白菜粉条的做法。
羊肉切成片,葱姜切好;白菜洗干净切段。
锅中放油,油六成热放入肉片翻炒变色。
放入葱姜炒出香味。
倒入花椒和八家炒出香味,然后倒入少许的豆瓣酱快速翻炒几下。
放入白菜翻炒均匀,然后倒入酱油。
加入适量的水,放入粉条,让水没过粉条,然后盖上锅盖大火煮。
煮开后转小火慢炖至粉条熟,放入干辣椒和盐调味。
翻炒均匀,关火盛入盘中即可。
1、材料:羊肉150克、豆角200克、酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。
2、将豆角去掉两头边筋,洗净。
3、羊肉洗净切成薄片。
4、葱、姜、蒜切米粒状待用。
5、炒勺上火加豆油烧热,下入葱姜蒜米、八角炒香,加入酱油、料酒、鸡汤500毫升,下入肉片中火烧开,撇去浮沫,烧至肉片软烂,下豆角,大火炖至豆角软烂时,加盐、味精炒匀,淋入香油,出勺盛入碗内即成。
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