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更新时间:2023-07-06 05:38:10 来源:YIQ网
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主料:大黄米500克、枣(干)150克;
辅料:粽叶30张;
调料:白糖20克、水适量;
做法:
黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜,红枣洗净,粽叶用热水冲洗干净;取棕叶2张叠放,从中间折成漏斗状,先放一颗红枣,再填满米;放入2个红枣,将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗,成三角形粽子,用白绳捆扎;把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时即可取出。
1、准备食材:大米,绿豆,花生,糯米,薏米,红枣。
2、把食材淘洗干净,放小奶锅里,加入超过食材两厘米的水。
3、加热食材,水开关火,焖十分钟。
4、食材把水都吸收了,加入适量白糖,喜欢吃甜的可以多加糖。
5、粽叶煮七八分钟,用刷子刷干净备用。
6、包的一个粽子放一个红枣,然后放入锅里面,加水,水要完全淹没粽子,大火煮,水开之后转小火。
7、小火煮一个小时,关火,焖二十分钟。
一个100克的粽子中含有150大卡的热量。粽子主要是用糯米制作,日常它的热量并不是特别高,每100克粽子中含有150大卡的热量,味道非常的鲜美,因添加的食材不同,它的营养价值也是不同的,对于单纯的糯米粽子来说营养价值也是比较丰富的,其中含有比较丰富的蛋白质、氨基酸还有很多的矿物质。
粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国,粽子主要材料是糯米、馅料,用箬叶包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。
桲椤叶粽子的做法是粽叶提前一晚浸泡清洗,洗叶子的时候两片叶子对在一起搓洗,糯米提前一晚浸泡,带皮五花提前一晚切好腌制,两片叶子或者三片对着叠起来,叠的时候让有梗的位置在中间,放好米,放好肉,尽量长条放米,先把两边折进来,再折上下,包完两片后,两片对合到一起,用绳子捆扎,就完成一对粽子了,上锅蒸三到四个小时就可以吃了。
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