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花胶煲汤什么时候放合适

更新时间：2023-07-24 13:17:49 来源：YIQ网

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1、花胶煲汤什么时候放合适花胶泡多了沥干放冰箱可以吗

花胶也叫鱼肚，它其实是各种鱼鳔制成的干货产品，有丰富的营养，适合煲汤食用，非常养生保健。花胶因为是脱水干制过的，所以我们吃之前一般都会将它泡发变软，这样再煲煮花胶时更容易炖得软烂，口感也比直接下锅要好很多。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

花胶煲汤什么时候放合适？

花胶煲汤一般直接炖煮，或者泡发后炖煮。一般鱼胶不需要浸泡，直接放入汤锅中一起煮就可以了！这样可以节省浸泡时间。一般整锅放入热水浴中，炖好的鱼胶完全不粘锅。还可以和鸡肉一起炖，炖出来的汤更好吃！

花胶要提前泡多长时间才能煲汤

视具体情况而定，一般需要浸泡12-24小时左右。花胶的浸泡时间与花胶的薄厚和水温有很大关系。如果是用冷水浸泡，较薄的花胶浸泡12小时可能差不多，而较厚的花胶可能需要浸泡24小时甚至更长时间；如果用热水浸泡，浸泡时间可以大大缩短，但一般建议用冷水浸泡。

花胶泡多了沥干放冰箱可以吗

可以放在冰箱保鲜层，一般不超过3天。但不建议放在冷冻层，将浸泡过的花胶放在冷冻层上，容易造成冻伤，破坏营养和口感，而且解冻过程中还可能会出现反酸现象。花胶浸泡后，其保存时间会在一定程度上缩短，过期的花胶表面可能会滋生很多病菌和其他微生物。进入人体后，会在体内蓄积内毒素，对身心健康有害。当然，如果吃了过期的花胶，并伴有腹痛、腹泻等不适症状，建议停止食用，去医院检查。

2、花胶不泡水可以直接煲吗花胶泡发的正确方法

花胶也叫鱼肚，它其实是各种鱼鳔制成的干货产品，有丰富的营养，适合煲汤食用，非常养生保健。花胶因为是脱水干制过的，所以我们吃之前一般都会将它泡发变软，这样再煲煮花胶时更容易炖得软烂，口感也比直接下锅要好很多。

花胶不泡水可以直接煲吗

可以直接煲汤，也能炖烂花胶，但是这样做出来的花胶的口感没有泡发过的花胶好，会影响煲汤的口感。建议还是泡发后煲汤比较好，因为一般买的花胶都是干品。如果不先泡发，炖的时间会延长；花胶如果不泡的话，直接喝汤的味道会比较差。

花胶要提前泡多长时间才能煲汤

花胶泡发的正确方法

1、准备好需要浸泡的花胶干和材料，以及纯净水或矿泉水、净水器过滤后的水、大小合适的盆；

2、将花胶放入盆中，倒入水，花胶浸没后水位会高出1厘米；

3、每 1 到 2 小时检查一次花胶。如果花胶可以用手卷起来，那就是浸泡了。如果没有弯曲，就没有浸泡；

4、泡发浸湿后，将花胶表面的污垢，如灰尘、鱼油、血丝等清除刷干净，倒出浸水。

5、花胶切好了的，可以直接放入炖锅中，加水，加入配料。如果花胶没有切过，可以用剪刀或菜刀剪成小块；

6、水炖3小时，或小火炖两个半小时；煮沸后加入冰糖或盐。

3、花胶泡发后能保存几天

1、泡发的鱼胶中富含大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，因此容易滋生细菌而腐坏变质，所以一般保存时间不宜超过3天。

2、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

3、花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

4、花胶泡发后怎么保存

1、将泡发的花胶沥干多余的水分，可适当的在风口处进行风干。

2、风干后的花胶用保鲜袋装起来，放置在冰箱保鲜处保存即可。

3、注：不放在冰箱冷冻区保存的原因是冷冻泡发的花胶会对其口感和营养有所破坏，在解冻的过程中还可能会出现反酸的情况。

本文标题：花胶煲汤什么时候放合适
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