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碳火烤羊排怎么腌制

更新时间：2023-01-05 10:37:02 来源：YIQ网

......

1、碳火烤羊排怎么腌制

配料：

葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。

做法：

1、羊排洗净；

2、用所有材料腌制羊排，并过夜；

3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味。

2、羊排怎么吃

1、原料：羊排骨、萝卜干、葱、姜、蒜、香菜。

2、调料：盐、料酒、老抽、大料、花椒、蜂蜜。

3、羊排骨洗净，放盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌制几个小时。

4、锅中放热水，把羊排骨放入焯水，不需要捡出佐料。待水开肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。

5、炒锅放一点油，油热放蜂蜜，放入排骨翻炒上色，倒入料酒、少许老抽，放入葱、姜、蒜，放入萝卜干炒一会。

6、加入热水，没过羊排骨，盖上锅盖，大火烧开后小火焖3个小时。汤汁收干后，羊肉软烂，加入香菜就可出锅。

3、烧烤羊排怎么腌制

烧烤羊排腌制方法：

辅料：孜然粉10克，盐两大勺，辣椒粉5克，胡椒粉2克。

步骤：

1、备料，把羊排切好要的份量去边。

2、用叉子把羊排扎孔。

3、洋葱去皮切丝，辣椒粉盐加少许水一起拌均匀。

4、拌好的腌料均匀的抹到羊排两面，用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩。

5、把剩下的腌料倒在保鲜袋和羊排一起包好。

6、放在冰箱冷藏室里腌制12小时。

7、把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱预热5分钟，腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。

8、放在烤架上烘烤50分钟，将羊排取出去掉锡箔纸撒上孜然粉。

9、继续烤10分钟左右外表酥黄即可。

本文标题：碳火烤羊排怎么腌制
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