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甜甜圈蛋糕的做法

更新时间:2023-03-17 13:08:51 来源:YIQ网

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1、甜甜圈蛋糕的做法

1、食材:鸡蛋2个,牛奶28克,玉米油20克,低筋面粉60克,糖50克,巧克力30克。

2、准备好所需食材。

3、鸡蛋打入干净无水无油的盆里,盆底放一盆温水,大概60度左右的温水,这样鸡蛋容易打发,倒入全部糖,用电动打蛋器打发。

4、提起打蛋器滴落的8字不消失就可以了。

5、筛入低粉,用手动打蛋器走Z字快速拌匀至无颗粒,烤箱预热170度5分钟。

6、玉米油和牛奶混合倒入, 用蛋抽拌匀。

7、倒入模具里,放入提前预热好的烤箱170度20分钟。

8、巧克力隔水加热至融化,(冬天巧克力凝固较快,可以放5g-10g牛奶混合,也可以不放)。

9、蛋糕烤好取出晾凉 甜甜圈蛋糕脱模。

10、放在烤架上,均匀的淋上巧克力。

11、洒些糖针装饰一下即可。

2、怎么做甜甜圈

1、食材:高精粉500克,鸡蛋3个,砂糖60克,盐7克,黄油160克,牛奶25ml,酵母15克,糖粉250克,香草荚一根,温水适量。

2、取厨师机,将高筋粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋,倒入厨师机,慢速搅拌,慢慢倒入牛奶,打成面团,搅拌至面团光滑,加入黄油,搅拌至黄油与面团完全融合。

3、取出面团放在干净的砧板上,用手揉压至面团表面光滑。

4、将面团放在一个刷过油的搅拌盆中,盖上干净的布,室温静置2-4小时,至面团膨胀至两倍大小。

5、取一个锅,加入足量的油,加热到175度;把面团放在台面上,撒上少许面粉,用圆形模具刻出甜甜圈。

6、放入预热好的锅中,炸至金黄色,捞出,放在晾架上放凉。

7、将香草荚中间切开,刮出香草籽,加入糖粉、温水,拌匀。

8、将炸好冷却的甜甜圈表面均匀的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成。

3、甜甜圈是什么意思

甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体)等甜馅料的封闭型甜甜圈。

甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。

4、怎样不用油炸制作甜甜圈

1、100克玉米面,两百克面粉,白糖,200克温牛奶、倒入3克酵母,搅拌均匀。

2、用温牛奶和面,揉成光滑的面团,发酵至两倍大,揉面排气,分成大小均匀的面剂。

3、把面剂搓圆然后按扁,再用筷子在中间戳一个小洞然后再转几圈,蒸锅刷一层油,防止粘连。

4、甜甜圈放入锅中,先不开火,松弛10分钟,刷一层蛋黄液,撒上蔓越莓干,蒸15分钟,关火再闷5分钟,酸甜可口的甜甜圈就做好了。

本文标题:甜甜圈蛋糕的做法
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