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红烧羊排怎么做

更新时间：2023-05-19 18:40:28 来源：YIQ网

......

1、红烧羊排怎么做

1、主料：羊排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。

2、羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫。

3、捞出来冲干净附着在羊排上浮沫，沥干水分备用。

4、锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色即可出锅。

2、炖什锦羊排怎么做

1、主料：羊排500克，猪肚400克，腐竹200克，粉皮200克。

2、辅料：香菇（鲜）40克，冬瓜200克，油菜150克。

3、调料：香菜10克，盐6克，味精5克，料酒10克，辣椒酱15克，辣椒油5克，大葱8克，姜5克，白砂糖10克。

4、将羊排骨煮熟后剁成段。

5、腐竹泡软，切成段。

6、毛豆（猪肚）煮熟沥水。

7、粉皮切成条。

8、香菇泡软去根，从中间切一刀。

9、冬瓜切成长方片。

10、葱切段、姜切片。

11、油菜只用菜心。

12、香菜切成段。

13、将锅置于旺火上，放入羊肉汤1000克烧开，放入羊排骨段，加入精盐、白糖、料酒、辣椒酱、葱段、姜片。

14、将腐竹、冬瓜、熟毛肚、香菇等放入。

15、烧开后改用小火炖20分钟，再加入油菜心，粉皮条，再炖3分钟，撒上香菜段，浇上红油，加上味精即可。

3、蒜香孜然煎羊排怎么做

1、首先，羊排解冻，清洗，吸干水；

2、将羊排加适量的盐，腌制十分钟；

3、平底锅或者烤肉锅加黄油，等黄油化开加切好的蒜瓣，翻炒至闻到蒜香；

4、加入羊排正面煎制三分钟，可盖锅盖；

5、翻过来再煎制三分钟，出锅撒孜然粉和烧烤料。

4、羊排怎么做

羊排做法：

1、准备材料：羊排600克、洋葱1头、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、盐适量、胡萝卜1根、孜然粒1勺、香菜少许。

2、小羊排洗净切块。

3、冷水泡20~30分钟，去除血水。

4、洋葱半头，切大块。

5、将羊排和洋葱、花椒一起冷水下锅，大火烧开。

6、撇去血沫。

7、转小火，炖45分钟。

8、将羊排捞起备用，留下炖羊排的原汤。

9、剩下半头洋葱切小块备用。

10、胡萝卜切粒备用。

11、香菜切末。

12、锅里加入少许油。

13、油热后，放入羊排，煎黄。

14、放入洋葱碎煸香。

15、撒入孜然粒。

16、撒入花椒粉、辣椒粉，炒香。

17、放入胡萝卜粒炒香。

18、加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟。

19、起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可。

本文标题：红烧羊排怎么做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5891342.html
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