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怎样鉴别甜青椒与辣青椒

更新时间：2023-02-18 03:13:56 来源：YIQ网

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1、怎样鉴别甜青椒与辣青椒

鉴别甜青椒与辣青椒的方法：

名字：辣椒包括辣椒和甜椒。辣椒又叫海椒、秦椒、辣子；甜椒又叫柿子椒、灯笼椒。辣椒的甜辣程度可依据其形状和颜色来区别。形状和颜色：一般情况下，形状如细长，或者呈羊角形、圆锥形且颜色红或者深绿的辣椒，其辣味是比较强烈的，其中以线形辣椒和尖辣椒的辣味最强；甜椒一般果实较大，呈圆形、扁圆形或者圆筒形，颜色深绿，味道甜、微辣或者不辣。

2、青椒与花椒的功效有什么区别

青椒功效：

1、缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，加热，维生素C不会流失。

2、解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3、增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

花椒功效：

1、增加食欲

花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

2、降血压

有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

3、驱虫

服食花椒水能驱除寄生虫。

3、青椒与菜椒的营养

1、青椒又名菜椒，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒，是茄课，番椒属。原产于美洲。其特点是果实较大。含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作为调味料。除了绿色，新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色。因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。营养价值生青椒含水量高，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。

2、选购的方法：质量好的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚并有新鲜绿色的花萼。未成熟的青椒是软的，肉薄，呈淡绿色。一个好的青椒在轻压下虽然也会变形，但它不是皱缩或疲软的。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。穿透果肉的损伤应当避免，否则容易腐烂。腐烂时状如水浸，有脱色或发黑的现象，明显或不明显地下陷。

本文标题：怎样鉴别甜青椒与辣青椒
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