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更新时间:2023-02-15 01:23:31 来源:YIQ网
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1、食材:五花肉二两、花生油二两、蒜5瓣、黄豆酱一袋、豆瓣酱一袋、花椒粉一勺、姜丝一勺、大料半勺、白糖一勺、盐二勺。
2、把二两五花肉切成细丝剁成泥。
3、蒜用刀背捣碎,然后剁成泥。
4、把花生油加成7分熟,将肉丝放入油锅中,左右搅拌,直到肉泥熟了之后加入姜泥、豆瓣酱,花椒、大料、白糖,最后再加入盐搅拌。
5、等酱肉凉了把蒜泥拌匀即可。
6、然后装入备好的罐头瓶里备用即可。
7、以上就是面条调味酱制作方法。
1、材料:面条(挂面)、青菜、胴骨汤、青菜切、豆腐、肉、盐、酱油。
2、锅内烧开水把面对半折断放水里开下再捞起来。
3、把胴骨汤倒入锅内,直接把肉、青菜和面倒入锅内。
4、等汤和面再次烧开后放入豆腐,然后关小火慢慢熬下。
5、熬了一会后,加入盐、酱油,开大火再煮一下起锅即可。
因为面粉合成面团过一段时间会发酵,发酵会产生酸,所以面中放入碱可以中和一下,也可使面的口感更加筋道,加了碱的水面,煮的时候容易熟,但时间一长就容易糊,必须一煮开就很快捞起来,才能保持韧性,所以面饮食行业用水面做各种面条,可以降低成本。
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程,发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。
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