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笋干炒香菇如何做

更新时间：2023-03-05 15:02:48 来源：YIQ网

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1、笋干炒香菇如何做

1、食材：香菇4个、笋干200g、瘦肉100g、豆干4片、大葱20g、生姜2片。

2、将香菇、豆干、大葱、瘦肉、笋干、生姜分别洗净切好备用。

3、热锅中倒油，放生姜丝和瘦肉，快速大火爆炒。

4、放香菇进去，快速翻炒，大火。继续放笋干进去。快速翻炒。

5、加适量水，盖上锅盖焖一会儿，大火5分钟转中火。

6、大约15分钟后掀开锅盖，放切好的豆干条，到生抽或者酱油进去，放盐。

7、快速翻炒之后，撒点大葱进去，一盘美味的香菇笋干就完成了。

2、胡萝卜炒香菇怎么炒

胡萝卜刷洗干净，去皮。

胡萝卜切片后切丝儿。

香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝。

炒锅加入适量油烧热，香菇放入锅里翻炒至金黄色后捞出。

锅里再添些油，油烧热后，倒入胡萝卜丝，开始快速翻炒，过程中油温太高时可加入少量水。

胡萝卜丝炒至变软，加入香菇，继续翻炒均匀。

加入适量盐调味，翻炒均匀。

关火起锅装盘。

3、炒香菇用焯水吗

1、炒鲜香菇用不用焯水：答案一定是需要焯水的。在吃干香菇的时候，一般是没有争议的，浸泡好之后再焯水。很多人把这种焯水，看成是给香菇去怪味，这实际上只是表面的问题。

2、给香菇焯水是为了去除或减少香菇中的嘌呤和草酸，并非表面大家感受到的去味儿。所以在食用鲜香菇的时候，更是需要焯水的。因为鲜香菇含的嘌呤和草酸，一点都不比干香菇少。

3、很多人注意的问题，都关注的是香菇的“鲜”，没有考虑那些看不到的问题。他们认为鲜香菇焯水后影响食材的鲜味儿，但是和不焯水，人们就食用大量的草酸和嘌呤来说，“鲜”真的就不重要了。

4、人体是不需要草酸和嘌呤的，大量摄入这两种物质对人体会有很大的伤害。所以在食用一些食材的时候，要先关注对健康的影响，其后才是感官上的关注。所以鲜香菇需要焯水。

5、香菇是一种吃起来特别美味，营养又丰富的食材，有很高的食用价值。目前人们吃的香菇有两种，就是干制品和鲜香菇。香菇由于其营养价值，确定了在市场较高的价格。

4、猪腰炒香菇如何做

1、主要食材：猪腰，香菇。

2、辅料：大蒜、生粉调料盐、一品鲜。

3、香菇，大蒜洗净切片、切段。

4、猪腰洗净切片一勺盐揉捏。

5、用水冲洗猪腰。

6、水中放几片姜烧滚。

7、放入滚水中十秒捞起。

8、用水冲洗。

9、坐锅热油倒入香菇煸炒。

10、倒入大蒜煸炒。

11、倒入猪腰再用生粉芶芡装盘。

本文标题：笋干炒香菇如何做
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