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更新时间:2023-07-23 12:29:11 来源:YIQ网
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1、主料:
鸭舌200克、糟卤250克。
2、辅料:
料酒适量、话梅2粒、生姜适量。
3、做法:
(1)准备的材料。
(2)鸭舌在锅中焯一下水捞出,剪去白膜。
(3)洗净后的鸭舌放入锅中大火烧开倒入料酒。
(4)大火烧开转小火30分钟。
(5)冷却后的鸭舌倒入糟卤。
(6)糟卤浸没鸭舌,加入话梅放冰箱冷藏4小时以上。
1、食材:银耳1/4朵,枸杞一小把,冰糖一大块,燕窝碎燕若干,桃胶20克,皂角米20克。
2、皂角米泡发,水是淡黄色的,清洗两遍。
3、桃胶泡出来以后特别的多,而且很出数但是杂质也多,多清洗几遍。
4、银耳泡发后去黄色的根部,切成小块,这样容易熬制出胶质的感觉。
5、碎雪燕泡发后非常的多,多清洗几遍,有杂质,温柔的捞起。
6、把桃胶和皂角米、枸杞放入养生壶中,放入适当的冰糖,喜欢甜的就多放一些,煮40分钟左右。
7、煮20多分钟的时候,放燕窝,一定要后放,因为燕窝很容易就煮没了,煮7-8分钟,好了可以关火了,热吃凉吃都可以。
1、原料准备:熟黑芝麻200克,熟核桃仁碎150克,大枣50克,枸杞20克,红糖80克,冰糖65克,麦芽糖145克,水120克。
2、熟黑芝麻熟核桃仁碎大枣枸杞装入一个容器里备用。
3、不粘锅加水小火将冰糖炒化。
4、然后倒入红糖,保持最小火,不要翻炒,让红糖自然融化。
5、红糖融化后加入麦芽糖不断翻拌均匀,温度熬到116度即可关火(没有温度计就用筷子沾一滴糖浆放到凉水里,立刻变硬就可以了)。
6、将所有食材倒入锅内,快速翻拌均匀。
7、倒入铺了油纸的容器里压实。
8、晾凉后即可切片。
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