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更新时间:2023-04-29 07:57:06 来源:YIQ网
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在家蒸蛋糕的具体步骤如下:
1、准备材料。包括4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油等;
2、把4个鸡蛋的蛋黄、100克牛奶、80克白糖和10克色拉油混合搅拌均匀;
3、把80克面粉和5克泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀;
4、在微波专用盆里倒入少量油,抹匀后倒入混合均匀的面糊,把盆轻轻磕几下将气泡震碎;
5、将盆放入微波炉,高火烤7分钟,把盆拿出晾凉倒扣在案板上即可。
港荣蒸蛋糕保质期有35天,应放在阴凉干燥处,不要放在有太阳暴晒的地方,可以防止提前变质。
港荣蒸蛋糕,是港荣食品发展有限公司的主要产品之一。港荣蒸蛋糕保质期35天,采用健康的“蒸”工艺。蒸的技艺将原料以蒸汽为传热介质加热制熟,不同于其它技法以油、水、火为热传介质,以此保留了食物原始新鲜的美味,也使得蒸蛋糕的含水量很高。港荣蒸蛋糕的出现,也受到市场的欢迎。
水蒸蛋糕的制作方法:
1、准备材料低筋面粉100克、鸡蛋三枚、白糖40克、玉米油15毫升、炼乳15毫升、盐四分之一勺、酸奶一小勺等;
2、将盐、玉米油、炼乳混合备用;
3、将鸡蛋打入盆中,放入全部白糖,加入一小勺白醋去腥;
4、倒入面粉,用刮刀上下快速翻拌均匀;
5、将模具放入蒸笼,倒入面粉混合液,全部倒入后,提起蒸笼轻轻振动至出现大泡;
6、蒸10到15分钟。
电饭煲蒸蛋糕塌陷,原因主要有这几点:蛋糕没有蒸熟、蛋糕蒸熟后立即出锅和蛋糕出锅后没有倒放。
使用电饭煲蒸蛋糕时,蒸制的时间很多人能以掌握,很多时候没有蒸熟就出锅了,这种蛋糕的内部还有着很多水分。
一般来说,这种蛋糕在锅内还有着较好的蓬松性,但是一旦出锅之后,蛋糕就会立即塌陷,这种蛋糕虽然可以食用,但是食用口感较差。
正常情况下,没蒸熟的蛋糕切开之后,看上去较为潮湿发粘,除此之外,使用时建议挖弃掉潮湿的部分。
还有就是,蛋糕在刚刚蒸熟的时候,蛋糕的骨架还没有形成,一旦蛋糕着急出锅或者是没有倒置,蛋糕也是很容易塌陷的。
蛋糕是生活中常见的一种食物,因为有着细腻的口感,特殊的风味,除了蒸制还有着一种更常见的方式:烤制。
蛋糕中的空气在烘烤过程中会膨胀,蛋糕就渐渐长高,而高温又使得面粉中的麸质凝固成为骨架,支撑起整个蛋糕。
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