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如何做鲍鱼

更新时间：2023-02-06 00:36:44 来源：YIQ网

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1、如何做鲍鱼

1、鲜鲍鱼的口感同干鲍鱼不一样，它的味道更为鲜甜，而且口感比较弹牙，令人回味无穷。

2、准备食材：鲜鲍鱼六只、姜少许、葱少许。洗净及清洁鲍鱼，姜切丝，葱切粒。

3、家常鲜鲍鱼的做法：添加绍兴酒，蒸熟后撒上葱花，然后淋上热的熟油，添加豉油做调味，清蒸鲜鲍鱼。

2、在家里面如何做鲍鱼好吃

1、材料：新鲜鲍鱼6—8只，姜末1小勺，蒜末1小勺，香菜末1小勺，酱油1大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白糖1.5大勺到2大勺，盐少许，清水1到2大勺，水淀粉适量，食用油1大勺。

2、将鲍鱼肉从鲍鱼壳上撬下来，洗净;一定要去掉绿色的内脏;

3、鲍鱼壳洗刷干净，入沸水中焯烫3分钟，捞出控干水分，摆在盘中备用;

4、用利刃在鲍鱼肉正面交叉斜打花刀，方便入味儿;

5、将酱油、米醋、料酒、白糖、盐和清水放进小碗(谨慎加盐，宁少勿多，因为不同的酱油咸度不一样;还可以出锅前尝尝汤汁，再加盐)，搅拌均匀成料汁;

6、姜、蒜、香菜切末备用;调匀水淀粉备用;

7、起炒锅，锅烧热后加入1大勺食用油，在锅中晃匀，下入姜蒜末，小火煸炒出香味儿;

8、下入鲍鱼肉，转大火翻炒片刻;

9、加入味汁，大火煮开后转中火煮约5分钟;

10、少量多次加入水淀粉，调出适合的浓稠度;

11、继续略烧片刻，并晃动炒锅，使汤汁均匀挂在鲍鱼肉上;

12、撒入适量香菜末，翻炒均匀，关火;

13、将鲍鱼肉逐个摆入鲍鱼壳中，浇上锅中剩余的汤汁，再撒上几粒香菜末和蒜末(分量外)，即可。

3、如何做鲍鱼好吃

1、食材：鲍鱼八颗，食用油，蒜蓉，酱油，蚝油，香葱。

2、首先用牙刷将买回来的鲍鱼洗刷干净。小贴士：大家在用牙刷洗刷鲍鱼的时候一定要认真，不要错过每一个肉缝，否则是会留下许多病菌的，这一点大家一定要注意。

3、然后用我们喝汤的勺子把鲍鱼的肉打开，将里面的肠子处理干净。

4、接着把鲍鱼的肉打上十字花刀。小贴士：我们在处理鲍鱼的时候，一定要注意不能够把鲍鱼切断，刀入肉2/3左右位置就差不多了。

5、往碗中加入适量的食用油并加适量的蒜蓉。

6、接着往碗中中加入一勺的蚝油。

7、然后往碗中加入一勺的酱油，上锅蒸三分钟。

8、接着把蒸好.的酱料涂抹在鲍鱼肉上。

9、最后撒上葱花，一个美味又可口的鲍鱼就做好了。

本文标题：如何做鲍鱼
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