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哈尔滨6大老字号：秋林集团上榜，它是知名啤酒品牌

更新时间：2023-06-11 10:03:54 来源：YIQ网

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1、哈尔滨6大老字号：秋林集团上榜，它是知名啤酒品牌

我们国家历史悠久，文化源远流长，所以老字号品牌特别多，例如云南白药、五粮液、新华书店、德州牌等，这些老字号有的已经发展了几百年了，今天我们来看看哈尔滨的6大老字号，看看有没有你只晓得品牌。

哈尔滨6大老字号

1.老鼎丰食品公司

2.哈药集团

3.哈轴集团

4.哈飞集团

5.哈啤集团

6.秋林集团

1.老鼎丰食品公司

创立时间：1911年

哈尔滨老鼎丰食品有限公司，是哈尔滨最具老字号、糕点厂，其经营范围是：食品生产经营;餐饮服务;采购枣、葡萄干、花生仁等生产用原料;采购鸡蛋;经销粮食、食用菌、肉类等。

2.哈药集团

创立时间：1989年

哈药集团是一家集科、工、贸为一体的大型企业，主营业务涵盖七个领域，包括抗生素、化学药物制剂、非处方药品及保健食品、中药、生物工程药品、动物疫苗及兽药、医药流通。

3.哈轴集团

创立时间：1950年

哈尔滨轴承集团公司，我国轴承行业三大生产基地之一，其产品主要用于汽车、机床机电、冶金矿山、石油化工、航空航天、国防军工等行业。

4.哈飞集团

创立时间：1980年

哈尔滨哈飞汽车工业集团有限公司，我国汽车骨干生产企业和研发基地，其主要业务是开发、生产和销售汽车、发动机及各类零部件;购销机油、刹车油、齿轮油;制造锻铸件、液压件;购销二手车等。

5.哈啤集团

创立时间：1990年

哈尔滨啤酒集团有限公司，是我国最早的啤酒品牌，其主要的品牌有：清爽(老哈啤)、小麦王、冰纯、金樽纯生等，它的啤酒爽口解暑，是多数人爱饮的品酒之一。

6.秋林集团

创立时间：1990年

哈尔滨秋林集团股份有限公司是一家现代化大型商业零售企业，其经营范围包括：食品生产经营;卷烟零售;零售兼批发百货、纺织品、针织品、五金交电、日用杂品、家具、狩猎用具、工艺美术品、珠宝首饰、金银饰品、体育用品及器材等。

2、哈尔滨美食排行榜前十之俄式西餐

说起哈尔滨，我们都能想到哈尔滨鲜啤酒。但是哈尔滨不仅有啤酒，也有许许多多美丽的风景，美丽的太阳岛，路进如画的大林公园，更有数不尽的美食。那么，接下来就让我们跟着饮食文化一起来了解下哈尔滨美食排行榜前十之俄式西餐。

俄式西餐

俄式西餐是哈尔滨的独特标志，在哈尔滨的发展也将近百年。在中国，想吃到最正宗的俄式菜品，恐怕也要来到号称“东方小巴黎”的哈尔滨才行。

哈尔滨西餐文化历史悠久，发展比较迅速，已成为冰城旅游的一大特色。十九世纪末时大批俄国人来哈，西餐业应运而生。俄式大面包、红肠、酸黄瓜、草莓酱、菜汤，成为冰城人的日常食品。哈尔滨人吃西餐，就像重庆人吃火锅、西安人吃泡馍、北京人喝豆汁一样平常。

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

翻开一些俄式西餐厅餐单一看，沙律和汤的款式确实多，特别是沙律，生牛肉沙律、鱼类沙律、蔬菜沙律等，其实，多数是用、土豆、鸡蛋、蛋黄酱等几种材料进行组合搭配，有些自制沙律还加入哈尔滨特色红肠。

因为俄罗斯大部分地区常年寒冷，这样令俄式西餐有两个特点：肉多，油厚。俄罗斯大餐中，牛肉、鸡肉、鱼类出现的频率很高，少的反而是蔬菜，于是俄罗斯人就用各种各样的沙律来补充蔬菜的角色。而到了哈尔滨，俄式西餐厅可选用的蔬菜更多了，将餐点发挥得更加精彩。

哈尔滨的俄式西餐厅不仅有代表着“辣”的红色，小食和菜肴所标出的材料中，还有腌黄瓜、腌黑橄榄、腌杂菌……其实，俄罗斯人喜欢吃酸，哈尔滨的俄式西餐里也对此有所保留。汤里的红色，不是特别的萝卜所煮的红菜汤，就是用番茄酱调的。红菜汤本来已经酸酸甜甜的，喝的时候还可以伴进酸奶芝士，酸中带香，是女士喜欢的味道。

3、夏天去哈尔滨有雪吗

夏天去哈尔滨没有雪，另外哈尔滨大概每年的11月末到12月初的时候会降雪，一直到第2年的3月初就会没雪降了。哈尔滨12月份日均最低温度零下18摄氏度，日均最高温度零下七摄氏度。

哈尔滨地处中国东北地区、东北亚中心地带，是中国东北北部政治、经济、文化中心被誉为欧亚大陆桥的明珠，是第一条欧亚大陆桥和空中走廊的重要枢纽，哈大齐工业走廊的起点，国家战略定位的沿边开发开放中心城市、东北亚区域中心城市及“对俄合作中心城市”。

4、哈尔滨香肠配料方法

1、原料及整理：选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米，宽5—6厘米，厚2厘米的肉块。

2、配料(按猪瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉计算)：淀粉20斤，蒜0.6斤，黑胡椒粉0.2斤，清盐5—6斤，硝石为料肉重量的1/2。

3、腌渍及制馅：用盐、硝石与肥瘦肉块混合搅拌均匀，在3—4℃的低温下腌渍2—3天，将腌渍后的瘦肉用直径2—3毫米筛板绞肉机绞碎，再将碎肉用刀重剁一次(馅肉温度不能超过10℃)。将腌渍好的膘切成1立方厘米的肥肉丁。将料肉与蒜、黑胡椒粉混合搅拌均匀。先将牛肉馅用适量冷水充分混合搅拌5—6分钟，再将配料和猪肉馅用清水将淀粉溶解，加入已有配料的肉馅中，最后加入肥肉丁搅拌2—3分钟。

4、灌肠及烘烤：将牛小肠或猪小肠衣漂洗干净，按灌制香肠的要求进行灌制。选择树脂少的柞木、椴木、桦木、榆木或作为烘烤燃料。先将木柴交叉摆在炉内引火燃烧，待炉内温度达到60—70℃时进行烘烤，炉内灌肠的下端应距火;置60厘米以上，每烤5—10分钟，将炉内灌肠里外上下调换位置，炉内温度应经常保持65—85℃，烘烤25—40分钟后，肠衣呈半透明状，表皮干燥，肠衣表面和肠头无油脂流出时即烤好。

5、煮制及熏烟：水温在85—90℃时下锅，温度保持在78—84℃之间，煮好的灌肠在35—40℃的熏烟室内熏制12小时即为成品。