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酸甜蛋丝怎么做呢

更新时间：2023-06-23 20:02:46 来源：YIQ网

......

1、酸甜蛋丝怎么做呢

烹制材料：鸡蛋、酸姜片、酸荞头、红彩椒、酸甜汁、米醋、生抽王、白糖、盐、清水、油、生粉水。

1、酸姜片切成丝，酸荞头切成片，红彩椒去蒂和籽也切成丝，将1只鸡蛋打入碗中备用。

2、取一空盆，加入二分之一杯米醋、两汤匙生抽王、三汤匙白糖、四分之一汤匙盐和五分之一杯清水调匀，做成酸甜汁。

3、烧热一碗油，倒入一只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。

4、将剩下的鸡蛋逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。

5、烧热两汤匙油炒

2、酸甜蛋的做法

1、将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上。

2、烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁。

3、再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮。

4、煮滚后,如果酱汁稀的话,就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了。

3、酸甜蛋饺如何做

1、把鸡蛋打成蛋糊，加入盐、一点料酒拌匀。猪肉馅加入盐、少许生粉、胡椒粉、料酒拌匀。

2、平底锅预热，加入少许油，把蛋液放入锅中摊平，上面放上腌制好的猪肉馅，一边的蛋皮盖好，就是饺子一样。煎两分钟。

3、西红柿洗净切块，放入锅中，倒入150ML的水，加少许盐煮成西红柿汁，鸡蛋饺切成四份放入西红柿汁中煮5分钟，倒入淀粉液勾芡出锅。

4、酸甜蛋怎么做

主料：鸡蛋，酸黄瓜，番茄，番茄酱，白砂糖，胡椒粉，盐，味精，植物油，面包屑。

做法：

1、鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用；

2、酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片；

3、炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。

5、酸甜蛋饺怎么做

1、材料：番茄600克,红豆沙150克，鸡蛋清120克,小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,猪油（炼制）60克。

2、将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成8瓣，用两瓣番茄对扣，中间夹热豆沙，捏合后用干淀粉拍匀待用。

3、将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状，再拌入干淀粉，面粉调成糊。

4、猪油下锅烧至四成热，将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅；待炸至浮出油面时，捞出装盘，上面撒上白糖即可食用。

本文标题：酸甜蛋丝怎么做呢
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