超市买的干莲子泡多久

更新时间：2023-02-02 15:34:34 来源：YIQ网

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1、超市买的干莲子泡多久

超市买的干莲子建议泡3小时。干莲子建议用冷水泡。因为开水的温度过高，容易使干莲子中的营养成分受到破坏。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中碳水化合物为62%。

莲子在选择用水泡过以后，还是需要进行相应的处理才行的，泡完水后的莲子捞起来先把水分沥干，然后再将它劈开，将其中的莲子芯去除，如果不将莲子心去除的话，那么会非常的苦涩，所以大家尽量将莲子芯去除干净。一切都处理完毕后，再将莲子用来烹调成自己喜欢吃的食谱。

2、干莲子怎么剥皮才好剥

要想去掉干莲子上面的皮，可以在锅中加水加食用碱，搅拌均匀之后将干莲子倒进锅里，盖上锅盖焖一下后，继续煮一段时间后就容易剥皮了。另外也可以将干莲子放到盆里，用清水浸泡一段时间，这样用手就能轻轻将壳剥开。

干莲子剥皮方法

莲子的营养成分非常丰富，口感也比较细嫩、香甜，受到人们的喜爱，不过新鲜的莲子一般在夏天比较常见，为了一年四季能品尝到其美味，会将它制成干莲子进行售卖，而一般干莲子的硬壳是非常难去掉的。

要想更好的剥掉干莲子上面的皮，我们可以在锅里面加入足量的水，用大火煮沸之后加入食用碱搅拌均匀，然后再将干莲子倒进锅里面，盖上锅盖之后焖一下，并用铲子反复搅动，等煮一段时间之后莲子就会涨发，再剥莲子就会比较容易了。

家中实在是没有材料的话，也可以将干莲子放到盆里面，然后加大量冷水浸泡，这样一段时间之后，用手就能轻轻的将莲子壳给剥开了，不过这种方法虽然奏效，但是花费的时间会更长一些。

3、干莲子炖汤和哪些搭配

干莲子炖汤和可以搭配红枣、百合、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归等。

乌鸡汤的做法：

用料：乌鸡１只、姜５克、葱５克、桂圆２个、莲子10颗、红枣２个、黄芪３克、白芍２克、党参３克、当归２克、枸杞５克、盐２克。

1、乌鸡焯水后捞出，沥干备用。

2、冷水入锅，放入葱姜。

3、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归、莲子。

4、大火煮沸后转小火炖一小时。

5、加适量盐调味即可食用。

莲子的生理特性：

莲子为多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。

花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托（莲房）直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。