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怎样做油墩子面糊

更新时间：2023-07-16 23:02:01 来源：YIQ网

......

1、怎样做油墩子面糊

1、先把白萝卜清洗干净、去皮，打成丝；胡萝卜也去皮切丝。

2、打好的白萝卜和胡萝卜放盐腌渍一下，挤出多余的水分。

3、在面粉中放入少许的盐、色拉油，然后再加入清水搅成面糊。

4、把挤好的萝卜丝放入盆内，再放上葱末、香菜末、味精、盐少许，搅拌均匀。

5、锅烧热后加入油烧纸五成热，把做油墩子的勺子底部放一层面糊，中间放上调好的萝卜丝，上面再盖上一层面糊。

6、放入锅中用中火炸四分钟，油墩子定型，勺子慢慢拿出。

7、把油墩子在锅中炸至两面金黄，慢慢飘起，即可捞出装盘。

2、早茶蒸凤爪怎样做

1、将洗净的鸡爪切除鸡指甲，将鸡爪一切为二。

2、锅中加水倒入二勺白醋将水烧开放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。

3、捞出的鸡爪晾干水份后放入烧至7成热的油锅中，将鸡爪炸至金黄捞出。（此步一定要将鸡爪晾干如果不干放入油锅，油会贱起很容易烫到，要小心盖好锅盖防止被油烫到）

4、炸好的鸡爪捞出后迅速放入冰水中浸泡至少一个小时以上，泡到表面鸡皮起泡。

5、捞出放入蒸碗中加水，花椒，八角，少许盐，胡椒粉搅拌均匀后放蒸锅中蒸1个小时。

6、蒸的时间制作芡汁：锅中倒油放入葱段，小火熬到葱变成褐色后捞出葱段不要，葱油倒入小碗中。

7、芡汁：色拉油3勺，小葱5根，蒜瓣5瓣，纯水小半碗，生抽1勺，老抽半勺，糖2勺，生粉1勺，蚝油2勺，麻油半勺，豆豉1勺，盐少许。

8、锅中加入适量水，放入生抽，老抽，白糖，蚝油，盐搅匀烧开加入少许淀粉勾芡，倒入熬好的葱油。

9、另取一蒸碗，蒜瓣压成泥加做好的芡汁，加入麻油，豆豉均匀。

10、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中搅拌均匀，放几根香葱上锅再蒸10分钟即可。

3、怎样做冷汤好吃

1、番茄3个、洋葱半个、蒜头1-2瓣、全麦面包1-2片、柠檬半个、矿泉水半杯、盐和胡椒粉适量、橄榄油30克；

2、番茄、洋葱、蒜头洗净，番茄去籽切块；

3、洋葱、面包切块，蒜头切片；

4、切好的材料放入盘中，加盐、胡椒粉，挤入柠檬汁混合放置15分钟；

5、将3放入搅拌机，加入矿泉水及橄榄油，搅拌成汤糊状，放入冰箱1-2小时以上；

6、食用时倒入盆里或杯中，放上蒜香面包丁和香叶点缀。美味的西班牙冷汤就完成了。

本文标题：怎样做油墩子面糊
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the end
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