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土豆西红柿莲子炖牛肉的做法

更新时间：2023-01-01 17:20:28 来源：YIQ网

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1、土豆西红柿莲子炖牛肉的做法

1、食材：西红柿2个，牛肉半斤，土豆一斤，莲子若干，调味品：生抽，料酒，盐，白糖各少许。

2、土豆去皮洗净切小块，莲子提前泡发，西红柿切片。

3、炒锅加油烧热后将西红柿放入，加白糖盐炒至变糊状。

4、炒好的西红柿，备用。

5、牛肉切小块，焯水，加入适当的水老姜料酒大火煮开，将泡好的莲子加入，大火煮开后转小火。加入煮好的西红柿糊，加生抽，大火煮开，转小火慢炖，至土豆酥烂，牛肉入味。

2、西红柿冬瓜炖牛肉怎么做着好吃

材料：西红柿适量，姜适量，牛肉适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，冬瓜适量，冰糖适量。

步骤：

1、西红柿，冬瓜洗净，西红柿切块，冬瓜切成片；

2、将牛肉切块，在热水里烫一下，撇掉浮末，把牛肉盛出，滤干水备用；

3、锅热后倒油，放入适量葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，然后倒入牛肉翻炒至牛肉变色；

4、放入料酒、生抽一起翻炒均匀；

5、锅中放入适量开水，开小火慢炖50分钟左右；

3、西红柿炖牛肉做法

1、首先将牛肉洗净切块，放入容器内。其次将西红柿洗净，在顶端轻划十字花，在容器热水烫去皮，切块。

2、然后锅中倒油，放入花椒八角葱姜煸香，倒入牛肉煸炒。最后放入料酒，炒至变色后放入西红柿。炒至粘稠，添加足量的饮用水盖盖，焖45分钟，加少许鸡精，大火炖，五分钟后出锅。

4、炖牛肉放久了为什么会黑

主要原因：最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。

解决办法：

1、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风，这样可以支持一定的时间。

2、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。

本文标题：土豆西红柿莲子炖牛肉的做法
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