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更新时间:2023-05-19 19:28:44 来源:YIQ网
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1、按一按榴莲的外壳: 如果你打算购买已经成熟的榴莲,还可以用手指按一下它的外壳,如果感觉榴莲壳有弹性,就是皮较薄的好榴莲,如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲,青的榴莲外壳较硬,无论皮薄皮厚都是按不动的。
2、看榴莲壳的颜色: 挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色,如果打算买回家以后马上就吃,自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲,黄色越深越纯正成熟度就越高,颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃,可以挑选偏青绿色的榴莲,回家放上几天就会自然成熟了。
3、看榴莲壳的个头: 成熟的榴莲每只大约有3~5斤,个头越大的榴莲水分越足越甜。
4、外形: 个头大的榴莲水分充足,口感够甜。外形偏长、尾部尖尖的榴莲,皮薄肉丰满,籽也会比较小。尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲,凸起的丘陵越多,肉就越多。刺密的肉少,刺疏的肉厚。
5、看裂口:成熟后的榴莲果实会自然裂开,选那种看上去马上要裂开的比较好,这样的榴莲够熟,还能再放一段时间,但如果壳开的时间太长,则可能熟过头了。
1、捏尖刺。成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好。
2、看大小。通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。
3、看开裂度。选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。
4、闻气味。购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知。不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质了。
5、看外观。会挑榴莲的人,通过“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。
6、摇一摇。把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。
1、榴莲个头越大越饱满,肉质越丰厚。
2、挑选偏黄色的,更为成熟。
3、外形挑选较为圆润饱满的。
4、不能挑选一边大一边小的榴莲。
5、成熟的榴莲在底部会有一个裂口。
6、可通过裂口去闻,是否有浓郁的香味。
7、若味道偏淡,说明不够成熟。
8、若香气浓郁,说明榴莲饱满成熟。
9、若榴莲身上的刺较软,说明榴莲比较成熟,果实也非常丰厚。
10、若刺较为生硬,刺与刺之间的距离较宽。
11、说明榴莲不够成熟,果肉也不多。
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