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微波炉做鸡蛋羹的技巧

更新时间：2023-04-17 17:08:33 来源：YIQ网

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1、微波炉做鸡蛋羹的技巧

1、先准备4个鸡蛋，具体的鸡蛋用量根据人数来定；

2、把备好的鸡蛋打到碗里；

3、在鸡蛋中加入适量的盐，盐用量要把握好；

4、加入盐后，我们用筷子把鸡蛋打碎，把鸡蛋搅拌均匀；

5、然后我们要加入适量的温水，水不要是冷的，也不能是刚烧开的，温水最好，温水量要控制好；

6、然后把碗或者盘子放入到微波炉中，时间设置大约为5分钟；

7、具体微波炉的时间要看具体功率和模式，一般几分钟即可，不能太老或者时间太短，然后到时间后取出；

8、把葱切成小段，撒在鸡蛋上，然后就可以食用了。

2、牛奶鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。

2、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易。

3、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀。

4、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼。

5、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。

3、蒸美味鸡蛋羹的做法

1、香葱制成葱花备用。

2、鸡蛋磕开倒入碗中，加盐、调味，搅拌均匀后，加入温水（鸡蛋和温水的比例是：1：1），把水和蛋液充分搅拌均匀备用。

3、把搅拌均匀的蛋羹液的碗，用保鲜膜密封（防止多余水分进入），然后放入蒸锅里蒸，开锅后改中火10~15分钟即可。

4、出来后去掉碗上保鲜膜，即香油少许、宴会酱油少许、葱花少许，咸香的鸡蛋羹就做好了。

4、家常鸡蛋羹的做法放多少水

家常鸡蛋羹的做法五十毫升每个鸡蛋的水，蒸鸡蛋羹要放水的量是根据蛋的量来确定的，一般是鸡蛋和水的比例是一比二，然后只需要隔水蒸约10分钟即可。蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等，制成之后色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜，而且蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

5、鸡蛋羹的做法详讲做法步骤

1、将鸡蛋打入碗中，注意鸡蛋羹要单独蒸煮。容器最好用平底的。

2、用筷子按顺时针方向搅拌。

3、加入大约一百五十毫升的水，继续搅拌。

4、用勺子撇去上面的浮沫。

5、锅内加水，刚碰到筷子为准，烧开。

6、放上鸡蛋液，大火烧开后，大约一分钟左右后立刻转中小火，烧三分钟左右后，用筷子插入鸡蛋羹中，液体凝固即可关火。淋上芝麻油和酱油。美味的鸡蛋羹就做好了。

本文标题：微波炉做鸡蛋羹的技巧
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