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怎样做烤鸭卷饼

更新时间：2023-03-06 23:42:54 来源：YIQ网

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1、怎样做烤鸭卷饼

准备材料：面粉、烤鸭、水、甜面酱、食盐。

1、取适量面粉放入一个小盆中，在面粉中放入少许食盐;

2、在面粉中加入适量凉水，慢慢搅拌成均匀的面糊;

3、开火烧锅，待锅烧热后在锅中放入少许油，均匀涂满锅身;

4、取一勺面糊放入锅中，迅速用木铲将面糊摊开;

5、将一面烙熟，翻面，在将另一面烙熟;

6、将鸭肉放入微波炉中加热，加热后取出切成小块，放到饼上;

7、在鸭肉、饼上涂上甜面酱，卷起来即可食用。

2、怎样做烤鸭好看

1、将鸭子洗净，并加入酱油。

2、加入料酒，八角，桂皮，花椒。

3、再加入冰糖，葱段，姜片，清水。

4、将鸭子腌渍在拌匀的调料里。

5、盖上保鲜膜，放置在冰箱里一个晚上。

6、将鸭子取出，并放入阴凉处自然风干。

7、将蜂蜜用水稀释，刷在鸭身。

8、放入预热160度的烤箱，烤制1小时。

3、怎样做烤鸭才更好吃

准备嫩鸭1只、花椒40粒、八角3只、葱白50克、老姜30克、料酒50克、精盐150克、酱油及味精各少许、蜂蜜适量；将嫩鸭宰杀放尽血，用开水褪尽鸭毛洗净；；从肛门处开膛，取出内脏，食管等物，用清水洗净，挂在通风处控干表面水分，放在盆内；将葱姜切丝备用；将花椒、八角浸于料酒之中；用葱姜蘸上花椒、八角、料酒汁涂于鸭身内外；用配料腌渍12小时左右，翻动3次使鸭腌渍均匀；将腌渍好的鸭取出，将配料填入鸭膛内封好口，置于炭炉中烤制；烤炉温度控制在180摄氏度左右，待鸭身呈金黄色取出；抹上一层蜂蜜再烤制几分钟，肉熟即可出

4、怎样做烤鸭

1、烤鸭的做法：鸭去毛洗净，去掉头、脚蹼，翅尖、翅中。蒜切末，蒜末、辣椒粉、盐、烤肉料、五香粉放碗中，用少许凉开水调成汁。用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味。鸭内腔倒入调好的汁。把鸭子放入保鲜袋，把其余腌料汁倒入。

2、抓紧袋口，晃动保鲜袋，使腌料汁均匀的裹在鸭身上，扎紧袋口，放进冰箱，冷藏腌制30小时。取出腌好的鸭子。叉好烤架，用竹签固定住鸭身，放入空气炸锅165度烤80分钟。烤好后装盘。切片，直接食用或卷饼食用。

3、烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。

本文标题：怎样做烤鸭卷饼
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