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更新时间:2023-03-01 11:43:37 来源:YIQ网
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1、左手拿生蚝,头部扁平,尾部成尖型。
2、用尖锐工具以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入(一般情况都是自上而下的开牡蛎,一些长得比较个性的牡蛎要从下往上开)。
3、打开后闻味道:新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道,不新鲜的牡蛎闻起来有一种腥臭味。
处理方式如下:
1、准备一些苏打水,然后把生蚝泡入苏打水内,泡上一段时间后打捞上来,用清水再次冲洗即可;
2、先去掉生蚝的外壳,放入点植物油。再用手进行抓洗,抓洗之后再次冲洗即可;
3、盐水浸泡,用食盐和清凉水进行混合,在盐水中加入适量的柠檬皮,然后取适量放入容器,最后放入生蚝,浸泡一段时间后,取出再次冲洗即可。
1、准备一个泡沫箱,放入4-5个冰袋,将带壳生蚝整齐的放入,盖上泡沫箱的盖子放入冰箱冷藏区保存即可。
2、将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位,放入带壳的密封盒子中,存放至冰箱冷藏区保存即可。
3、将生蚝肉表面的水分沥干,用保鲜膜分个包裹好,装入密封袋中,存放至冰箱的冷冻区保存即可。 注:保存的时间不宜过长,以免出现变质的情况。
生蚝的吃法有很多,比较常见的吃法有蛋煎生蚝、碳烤生蚝、蒜茸橄榄油烤蚝、生食生蚝、蘑菇紫菜生蚝汤、姜葱海参生蚝汤、吉列生蚝、西芹生蚝、生蚝鸡尾酱、烧汁煎生蚝、党参生蚝瘦肉汤、香烩生蚝等等。
生牡蛎(ostreagigasthunberg),又称生蚝。生牡蛎适宜病虚多热者、体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗(化疗后)食用。除此之外,一个美国和意大利科学家组成的小组发现,吃生牡蛎有助于性欲,特别是在春天,这种效果更明显(科学家们是在生牡蛎中发现可以促进荷尔蒙分泌的两种酸后,才作出这一判断的)。