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更新时间:2023-04-12 19:16:50 来源:YIQ网
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好,吃不萝卜不讲究时间。
1、胡萝卜含有大量胡萝卜素,在人体可转化为维生素A,有补肝明目的作用,可防治夜盲症;维生素A也是骨骼生长发育的必需物质,同时有助于增强机体的免疫力,对预防上皮细胞癌变有重要意义。
2、胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中可增加粪便体积,加强肠道的蠕动,从而起到通便防癌的作用。
3、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。
胡萝卜的最佳采收期在每年的7月至8月或10月上旬。要及时采收,采收过晚会降低胡萝卜素含量和产量。
根据萝卜栽培季节的不同可分为夏秋胡萝卜和秋萝卜。胡萝卜的成熟期一般为2到3个月。夏秋萝卜在每年的5至6月份播种,7至8月份可收获,播种过早易先期抽苔。秋萝卜一般在7月中旬播种,在10月上旬即可收获,如气候适合则产量高、质量好。
白萝卜热量低。白萝卜的热量(以100克可食部分计)是21大卡(87千焦)。每100克白萝卜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。
胡萝卜炖鸡做法:
材料:一只鸡,两根胡萝卜,葱,姜,蒜,辣椒,盐,酱油,食用油,鸡精,料酒。
操作步骤:
1、将鸡处理干净,并将鸡肉切小块。将萝卜切成块。
2、向锅中倒入食用油,待油热之后将适量的葱,姜,蒜,辣椒放入锅中。
3、翻炒锅中的的葱,姜,蒜,辣椒,待炒出香味后倒入适量的盐,酱油,料酒。
4、接着将切好的鸡肉块倒入锅中翻炒,之后向锅中倒入适量的水。中火煮50分钟。
5、然后将萝卜块放入锅中,继续中火煮20分钟。
6、20分钟后加入鸡精,即可出锅。
1、食材:胡萝卜1根、香菇5朵、鸡蛋1个、面粉100g、油盐适量、凉开水适量。
2、香菇先去根蒂,胡萝卜去皮。
3、香菇洗净焯水、过凉切丁。
4、胡萝卜擦成丝(或用刀切成丝)。
5、面粉加个鸡蛋、水拌匀至无颗粒状面糊。
6、倒入切好的香菇和胡萝卜、盐再次拌匀。
7、锅热后倒入适量的油,并放入面糊,用铲子压薄些。
8、煎至一面金黄翻另一面再煎至金黄。
9、香菇胡萝卜煎饼装盘切好,放凉就可以吃了。
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