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黑胡椒鸡煲制作方法

更新时间：2023-07-11 18:31:42 来源：YIQ网

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1、黑胡椒鸡煲制作方法

1、香葱洗净切寸段，蒜、姜切片。

2、鸡腿剁成小块，加入柱候酱、海鲜酱、糖、生抽和一半的葱、姜、蒜抓匀腌制1小时以上。

3、洋葱、彩椒分别切成菱形块。

4、黄酒倒入小碗备用。

5、热锅凉油把葱、姜、蒜煸炒出香味。

6、大火倒入洋葱片翻炒片刻。

7、再将腌好的倒入鸡块，迅速翻炒至鸡块表面稍微收缩变白（同时，砂锅倒入20克黄酒小火把砂锅烧热。

8、把煸好的鸡块倒入沙煲内，上面撒上彩椒块，将剩余的黄酒均匀淋入。

9、迅速加盖改小火慢煲10分钟。

10、出锅时，撒上胡椒碎即可。

2、黑胡椒汁的做法有哪些

1、准备食材：黄油，取半块。把洋葱切成碎末。

2、准备好黑胡椒粉、酱油、耗油、红酒、盐、味精。以备后用。

3、一切准备妥当，切下一小块黄油，将黄油下锅。化开的黄油有很香的味道。

4、加入洋葱末，炒香，建议用小火多炒会。炒好后沥油铲到小碗里备着。

5、将酱油，耗油，盐，味精，搅匀后倒入锅内炒香，根据个人喜好倒入黑胡椒粉炒香，倒入炒好的洋葱末，翻炒均匀，加入红酒和适量水。收汁完成。

3、黑胡椒怎么磨成粉

先把买回来的胡椒粒挑选杂质，不干净的不好的要去除掉，因为我们买回来的胡椒粒一般都是晒干的，那拿回来直接弄碎就好了，如果是新鲜的胡椒，拿回来要去皮，晾晒，然后弄碎。

黑胡椒（学名：Pipernigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

本文标题：黑胡椒鸡煲制作方法
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