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更新时间:2023-04-06 14:10:16 来源:YIQ网
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家庭自制凉皮的做法:
1、面盆中倒入500g普通面粉、2g食盐,然后倒入250g清水,搅拌均匀之后,和成光滑的面团,然后醒面30分钟。
2、将醒好的面团放入清水中,双手像洗衣服一样搓揉面团(也就是“洗面”),将水洗浑浊之后,换盆清水继续洗。将洗好的面水倒入一个面盆中,静置5个小时以上,然后将上层的清水倒掉,留下下层的淀粉水备用。
3、锅中加水烧开,准备一个平底托盘,倒入1-2勺的淀粉水,左右摇晃盘子,让淀粉水均匀地平铺在盘子中,然后隔水大火蒸3分钟,等盘子中的凉皮开始冒大泡的时候,取出放在凉水中过一下,放凉之后撕下来继续做另一张就可以了。
1、将买回的泡菜坛洗净晾干,注意不要沾到油和生水。将食材洗净晾干。将食材切成适当的大小,不要太小,这样不好捞出。
2、将所有食材放入坛中。加入食盐、白酒、凉白开。加入白酒适量。
3、坛口加水密封泡菜坛,等上20天就可以吃了。还有就是喜欢酸点的话就少放些盐,腌制的时间稍长些。喜欢咸的,盐放多点,腌制时间就短了。
一般我们都习惯去卤肉店买卤肉吃,但是自己家做的,是不是更健康呢?也可以根据自家的喜好,自己来调制味道。下面我就来介绍一下我们家的经验,希望能帮到大家。
把需要卤煮的食材,先清洗干净。煮一下,把血水去掉。
水中加入姜片,把每种材料如果多的话,就分开煮,煮到7、8分熟。捞出来,备用。
包调料包,给棉纱布之类的材料,用热水烫一下,拧干,将桂皮、白果、八角、陈皮、山楂干、干辣椒、香叶放到布里,包上。
把肉摆放整齐,排放好,将料表放到中间,上面再用肉压上,不容易跑。
将葱姜切断,油烧热,把糖加入锅内,将葱姜丢入锅内一起熬。
熬到有香味了,糖基本化开了,加入老抽、热水、盐,一起熬到融为一体。
盖上高压锅盖子,大致20分钟左右,就可以起锅了。先等凉一凉,气跑一跑再开锅盖,这样比较安全。
1、食材:米饭1盆、小葱适量、食用盐适量、十三香少许、食用油适量。
2、首先准备好米饭。
3、加入食用盐适量。十三香适量。香葱适量。
4、搅拌成粘糊状态。
5、取适量米饭搓成适当大小的团子。
6、然后手心沾上少许油按压成薄饼。越薄越好。
7、锅里多放些食用油。烧热后放入锅巴饼。
8、炸至微黄捞出即可。
1、准备好做酸奶的容器,放在锅中消毒备用。
2、准备两包纯牛奶,加起来大约1斤左右,再给配一百毫升的酸牛奶。
3、将纯牛奶倒入容器中,再将酸牛奶倒入,搅拌均匀。
4、搅匀之后,盖上盖子。
5、放置在40度的恒温下,发酵七个小时。
6、酸奶就做好了,吃的时候可以放入适量白砂糖或者蜂蜜,非常美味。
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